Croquetas de Haddock
Fumé & Pommes de Terre

Name: Croquetas de Haddock Fumé & Pommes de Terre
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Haddock fumé; 600 g pommes de terre; 2 c.c. Paprika; 2 c.c. Origan; 480 g Tomates; 1 pièce Salade; 2 c.c. Moutarde; 100 g Farine de blé; 2 c.s. Vinaigre balsamique; 4 c.s. Huile neutre; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#bio

#poisson

#efficace

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(46 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette semaine, on vous embarque en Espagne ! Maria vous apprend comment réaliser ces délicieuses croquetas au haddock fumé et pommes de terre, dans un esprit tapas. Elles sont accompagnées d'une salade ax tomates pleine de fraîcheur.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Haddock fumé
300 g
pommes de terre
600 g
Paprika
2 c.c.
Origan
2 c.c.
Tomates
480 g
Salade
1 pièce

Dans votre placard

Moutarde
2 c.c.
Farine de blé
100 g
Vinaigre balsamique
2 c.s.
Huile neutre
4 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Économe, Saladier, Poêle, Passoire, Essoreuse à salade, Presse-purée ou fouet

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Purée
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min à feu doux*.
2.
Salade
Dans un saladier, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
Mélangez bien la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Lavez et coupez les tomates en cubes (cf. quantités).
Lavez et essorez la salade (cf. quantité).
Vous mélangerez le tout juste avant de passer à table.
3.
Pomme de terre fondantes
Rincez à l'eau claire votre haddock fumé abondamment et essuyez-le.
Vérifiez l'absence d'arêtes, retirez la peau puis coupez-le finement.
Lorsque les pommes de terre sont
fondantes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Joyeux mélange
Dans la casserole, ajoutez le haddock, la farine de blé (cf. quantité), le mélange paprika & origan, l'huile neutre*, du sel et du poivre.
Avec une fourchette ou un presse-purée, écrasez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
À l’aide de vos paumes de mains, formez des boulettes ovales, de la taille d'une noix.
5.
Friture
Dans une poêle, à feu moyen/vif*, chauffez un filet* d'huile neutre et faites cuire les croquetas pendant 8 min, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
6.
Dressage
Servez les croquetas avec la salade assaisonnée.
Bon appétit !