Crumble de Thon au Poireaux et Parmesan

Crumble de Thon

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#poisson
#efficace
#bio
#Thon
#Poisson conserve
#-20min
#Recette légume
#Kids friendly
4,7/5
(44 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Les crumbles sont si délicieux qu'il serait dommage de les réserver que pour le dessert... Découvrez cette version salée avec du thon et des poireaux fondants sous un crumble croustillant au parmesan !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • thon au naturel
    2 pièces
  • poireaux
    880 g
  • ail
    2 pièces
  • crème liquide
    400 ml
  • parmesan râpé
    140 g
  • graines de courge
    2 c.s.
  • thym
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • farine de blé
    140 g
  • beurre
    100 g
  • huile neutre
    4 c.s.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Four & plat adapté
  • Poêle
  • Saladier
  • Couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti !

    Sortez le beurre (cf. quantité) du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes.
    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
  • 2.

    Découpes

    Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles. 
    Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.
    Pelez et hachez* l'ail.

    Préparation de l'ail

  • 3.

    Farce

    Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
    Ajoutez les poireaux avec la crème liquide (cf. quantité), du sel et du poivre.
    Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min.
  • 4.

    Crumble

    Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le parmesan râpé, le thym, les graines de courge, le beurre, du sel et du poivre.
    Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
  • 5.

    Cuisson

    En fin de cuisson, ajoutez le thon à la poêlée de poireaux puis mélangez le tout. 
    Versez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.
    Répartissez le crumble sur le dessus, puis enfournez pendant 20 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Dressage

    Servez et dégustez votre crumble bien chaud.
    Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré

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