Crumble de Thon
au Poireaux et Parmesan
Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Les crumbles sont si délicieux qu'il serait dommage de les réserver que pour le dessert... Découvrez cette version salée avec du thon et des poireaux fondants sous un crumble croustillant au parmesan !
Ingrédients
Nombre de personnes
- thon au naturel2 pièces
- poireaux880 g
- ail2 pièces
- crème liquide400 ml
- parmesan râpé140 g
- graines de courge2 c.s.
- thym2 c.c.
Dans votre placard :
- farine de blé140 g
- beurre100 g
- huile neutre4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plat adapté
- Poêle
- Saladier
- Couvercle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti !
Sortez le beurre (cf. quantité) du réfrigérateur et coupez-le en petits cubes.
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. - 2.
Découpes
Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles.Lavez et émincez* finement le vert et le blanc des poireaux.Pelez et hachez* l'ail.arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Farce
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
Ajoutez les poireaux avec la crème liquide (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min. - 4.
Crumble
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le parmesan râpé, le thym, les graines de courge, le beurre, du sel et du poivre.
Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. - 5.
Cuisson
En fin de cuisson, ajoutez le thon à la poêlée de poireaux puis mélangez le tout.Versez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé.Répartissez le crumble sur le dessus, puis enfournez pendant 20 min. La prochaine fois
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Dressage
Servez et dégustez votre crumble bien chaud.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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