Cuisse de poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'ail et l'oignon et le gingembre.
  

  Couper les oignons en deux.

  Couper les carottes en bâtonnets.

  Couper la chair de potimarron en tranches (1 cm d'épaisseur).
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• 2.

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

  
  

  2. Mettre les oignons, l'ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  4. Ajouter les tomates, le thym, le laurier, 3 pincées de sel, 3 pincées de poivre et 50 g d'eau, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans un plat à four rectangulaire (Ben : 40 x 29 x 3,8 cm). Saler et poivrer les cuisses de poulet, les huiler légèrement, puis les ajouter au contenu du plat.

  
  

  5. Mettre 500 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre en place le Varoma, y répartir le potimarron entre le Varoma et le plateau vapeur, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson. Transvaser les légumes dans le plat. Enfourner et cuire 45 minutes. Servir aussitôt.