Poulet Rôti, Choucroute & Patates Fondantes

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Efficace
Nutrition
3,7/5
(43 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des hauts de cuisse de poulet Bleu Blanc Cœur rôtis au four, badigeonnés d'une marinade miel et moutarde à l'ancienne… Accompagné de petites patates rôties et de choucroute. Santé bonheur !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Hauts de cuisse
    8 pièces
  • Choucroute
    780g
  • Pommes de terre
    800g
  • Persil frais
    4 tiges
  • Miel
    30g
  • Moutarde à l'ancienne
    60g

Dans votre placard :

  • Huile neutre
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole avec couvercle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Effeuillez* le persil et ciselez-le* (cf quantité). Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • 2.

    Bien assaisonné

    Disposez les pommes de terre dans un plat à four et arrosez-les d'huile neutre*. Salez et poivrez.
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les hauts de cuisse par-dessus et badigeonnez-les* de moutarde au miel. Enfournez 30 min dans le four chaud.
  • 4.

    Feu doux

    Pendant ce temps-là, Réchauffez la choucroute à feu doux* dans une casserole. Couvrez et remuez régulièrement. Ajoutez un fond d'eau si ça accroche.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Efficace !

    Vérifiez la cuisson en piquant le poulet 10 secondes avec un couteau. La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson de quelques min. Servez la choucroute accompagnée de pommes de terre et de poulet. Parsemez de persil et dégustez bien chaud.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?