Curry de Poisson Blanc

Lait de Coco & Poireaux

Préparation de la recette

• 1.

  Riz bouilli

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz.
  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz puis faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant 10 min.

• 2.

  Découpes qui piquent

  Ôtez le vert abîmé des poireaux et ses radicelles. 

  Lavez et émincez finement le vert et le blanc des poireaux.
  Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).

• 3.

  Et que ça saute !

  Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites-y revenir* l'oignon 2 min.
  Ensuite, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 10 min, à couvert*, tout en mélangeant régulièrement.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Poisson coupé

  Rincez le poisson à l'eau claire et essuyez-le.

  Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.

  Coupez le poisson en cubes.

  Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.

  Puis, réservez-le au chaud.

• 5.

  Poisson poché

  Dans la sauteuse contenant les légumes, incorporez le lait de coco, le curry, la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients, du sel et du poivre.
  Mélangez bien le tout.
  Immergez le poisson dans la sauce, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 min pour le pocher*.

• 6.

  Dressage

  Servez votre curry de poisson au lait de coco, accompagné de riz.
  Bon appétit !