Curry de Tomates,Cacahuètes & Riz Japonais
Un curry végétarien à tomber qui sent l'été ! Ici les tomates compotent dans le lait de coco épicé au curcuma et curry. On sert le tout avec un riz japonais, on parsème de cacahuètes et de coriandre ! Yummy !
Les ingrédients
- Tomate600 g
- Coriandre fraîche6 tiges
- Lait de coco400 ml
- Riz japonais300 g
- Oignon jaune1 pièce
- Cacahuètes30 g
- Curry imperator2 c.c.
- Gingembre frais15 g
- Curcuma2 c.c.
- Ail2 pièces
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- eau500 ml
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Sauteuse ou poêle, Casserole avec couvercle, Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Coupez les tomates en gros cubes.
Épluchez l'oignon (cf. quantité) puis hachez-le* grossièrement.
Épluchez et hachez finement le gingembre et l'ail.
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Découpes aromatiques
Effeuillez* la coriandre (cf. quantité) et ciselez-la* grossièrement.
Concassez* les cacahuètes.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 3.
Rinçage
Rincez* abondamment le riz japonais dans une passoire fine.
Mettez le riz dans la casserole et versez de l'eau (cf. quantité).
Placez la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux.
Couvrez et laissez cuire 12 à 14 min. Si vous pouvez, laissez reposer 10 min à couvert* une fois le riz cuit.
- 4.
Épices qui tachent
Chauffez une sauteuse ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon, l'ail, et le gingembre pendant 2 min en remuant.
Ajoutez les tomates et le curcuma & curry, mélangez bien et faites cuire 2 min supplémentaires.
- 5.
Touche coco
Versez le lait de coco, salez et poivrez.Couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu doux. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !- 6.
Curry time !
Servez le riz japonais dans des assiettes creuses avec le curry de tomates.Parsemez de cacahuètes et de coriandre puis dégustez aussitôt !
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
- Comment ciseler un oignon ?
- Comment concasser les fruits à coque ?
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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