Curry Indien aux Pois Chiches & Épinards
Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Les pois chiches et les épinards frais mitonnent dans un mélange de lait de coco et de tomate avec d' envoûtantes épices indiennes. Riche en saveurs, bon pour la santé et si simple à cuisiner !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pois chiches2 pièces
- Riz semi-complet320 g
- Oignon rouge1 pièce
- Ail1 pièce
- Tomate concassée400 g
- Pousses d'épinard120 g
- Lait de coco200 ml
- Garam Masala2 c.c.
- Curry imperator2 c.c.
Dans votre placard :
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Verre doseur
- Passoire
- Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Lavez et essorez les pousses d'épinards (cf quantité). Épluchez puis ciselez* l'ail et l'oignon (cf quantités). Égouttez et rincez les pois chiches.arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Pois chiches dorés
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 18 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 min remuant. Ajoutez les pois chiches et les épices indiennes. Faites dorer le tout 2 à 3 min en surveillant. - 3.
Tomate-coco
Versez le lait de coco, l'eau et les tomates concassées (cf quantités). Portez à frémissements* puis laissez mijoter* 10 à 15 min à feu doux* en surveillant. - 4.
Touche de verdure
Ajoutez les pousses d'épinards et faites-les légèrement tomber*, salez et poivrez. La prochaine fois
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Coup de bol
Goûtez et égouttez le riz puis servez-le dans des bols. Rectifiez l'assaisonnement du curry de légumes et servez le tout bien chaud !
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Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?