Dauphinois de courge butternut

25 min
Healthy

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Butternut0.5 0.5
Pommes de terre300 g600 g
Oignon1 2
Lait125 ml250 ml
Muscade moulue2 g4 g
Ail2 4
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • planche à découper x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Tournée de pluche !

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez les pommes de terre et la butternut puis taillez-les en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ Utilisez de préférence un économe à dents, plus facile pour éplucher la butternut Épluchez et émincez* l'oignon Disposez les légumes et l'oignon' dans un plat à gratin en les alternant
2

Infusion

Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux* Pas la peine de le faire bouillir, il risquerait de déborder Ajoutez-y l'ail claqué, la muscade, salez et poivrez Laissez infuser* 5 min pour parfumer le lait
3

Hop, au four !

Versez le lait chaud et les gousses d'ail sur les légumes Ajoutez un peu d'eau pour que le liquide arrive à hauteur* Vous pouvez parsemez de fromage râpé pour plus de gourmandise Enfournez 45 min dans le four chaud Les légumes doivent absorber le liquide et confire un peu
4

Service gratiné

Au bout de 45 min, vérifiez la cuisson des légumes Ils doivent être fondants. S'il reste trop de liquide, prolongez un peu la cuisson Servez le gratin en accompagnement d'une viande ou dégustez-le simplement avec une salade