Émincé de Porc
aux Petits Pois & Riz de Camargue

Name: Émincé de Porc aux Petits Pois & Riz de Camargue
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g sauté de porc; 300 g petits pois; 300 g riz; 4 c.s. sauce soja salée BIO; 30 g noix de cajou; 2 c.c. gingembre en poudre; 2 pièces ail; 6 g graines de sésame; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#porc

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Un sauté de porc émincé joliment printanier : de la viande d'Aveyron, mitonnée à la sauce soja et au gingembre, à déguster sur un bon riz camarguais. Sans oublier quelques graines de sésame et des noix de cajou pour la saveur et le croquant !

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sauté de porc
400 g
petits pois
300 g
riz
300 g
sauce soja salée BIO
4 c.s.
noix de cajou
30 g
gingembre en poudre
2 c.c.
ail
2 pièces
graines de sésame
6 g

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante salée.
Recoupez les morceaux de porc s'ils sont trop gros.
Égouttez les petits pois.
Épluchez puis émincez* l’ail.
Préparation de l'ail
2.
Cuisson du porc
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile d'olive.
Faites-y revenir l’ail et le gingembre 1 min.
Ajoutez le porc et faites-le dorer 10 min.
Il doit cuire à cœur*.
3.
Pendant ce temps-là
Concassez* les noix de cajou grossièrement.
Comment concasser les fruits à coque ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Et les petits pois ?
Incorporez les petits pois dans la sauteuse*, versez la sauce soja et poursuivez la cuisson 2 min en remuant délicatement.
Goûtez puis égouttez le riz.
5.
Finitions craquantes
Servez l'émincé de porc avec le riz bien chaud.
Parsemez de graines de sésame et de noix de cajou concassées.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts