Endives au Jambon Gratinées au Comté

Name: Endives au Jambon Gratinées au Comté
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches jambon blanc; 80 g comté râpé; 900 g endive; 400 g lait; 40 g beurre doux; 40 g farine de blé; 1 pincée noix de muscade en poudre; 2 pièces ail; 500 g eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h 15

#porc

#Gratin

#-20min

#TM5

#TM6

#<600 kcal

4,4/5

(64 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

jambon blanc
8 tranches
comté râpé
80 g
endive
900 g
lait
400 g
beurre doux
40 g
farine de blé
40 g
noix de muscade en poudre
1 pincée
ail
2 pièces

Dans votre placard

eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Bol, Four & plat adapté, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Peler et dégermer l'ail.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l’eau dans le bol et les endives dans le Varoma. Faire cuire 35 min/Varoma/vitesse 2. Réserver. Vider le bol sans le rincer.
2. Insérer le fouet, mettre le beurre, l’ail et la farine dans le bol, faire cuire 6 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
3. Ajouter le lait, saler, poivrer, faire cuire 7 min/110°C/vitesse 2.
4. Ajouter la moitié du comté râpé et fouetter 30 sec/vitesse 4. Enrouler chaque endive d’une tranche de jambon et disposer-les dans un plat à gratin. Retirez le fouet. Napper de sauce et parsemer du fromage restant ainsi que la noix de muscade.
5. Mettre le plat dans le haut du four froid, régler la température à 200°C (Th. 6-7) et faire cuire 25 min. Servir chaud.