Endives au Jambon Gratinées au Comté

Endives au Jambon Gratinées au Comté

Temps en cuisine
20 min
À table dans
1 h 15
#porc
#Gratin
#-20min
#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • jambon blanc
    8 tranches
  • comté râpé
    80 g
  • endive
    900 g
  • lait
    400 g
  • beurre doux
    40 g
  • farine de blé
    40 g
  • noix de muscade en poudre
    1 pincée
  • ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • eau
    500 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bol
  • Four & plat adapté
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

    Peler et dégermer l'ail.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre l’eau dans le bol et les endives dans le Varoma. Faire cuire 35 min/Varoma/vitesse 2. Réserver. Vider le bol sans le rincer.

    2. Insérer le fouet, mettre le beurre, l’ail et la farine dans le bol, faire cuire 6 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter le lait, saler, poivrer, faire cuire 7 min/110°C/vitesse 2.

    4. Ajouter la moitié du comté râpé et fouetter 30 sec/vitesse 4. Enrouler chaque endive d’une tranche de jambon et disposer-les dans un plat à gratin. Retirez le fouet. Napper de sauce et parsemer du fromage restant ainsi que la noix de muscade.

    5. Mettre le plat dans le haut du four froid, régler la température à 200°C (Th. 6-7) et faire cuire 25 min. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion