Far Breton Traditionnel

Préparation de la recette

• 1.

  En avant Guingamp !

  Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante* Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez bien Ajoutez la farine au fur et à mesure, tout en remuant
• 2.

  Bien beurré

  Avec un morceau de beurre (environ 10g), beurrez généreusement le plat Faites fondre le reste de beurre dans un bol allant au micro-ondes Ajoutez le beurre fondu dans le saladier, puis versez le lait petit à petit en mélangeant pour finir l'appareil* Vous pouvez tiédir le lait afin d'éviter les grumeaux
• 3.

  Sacrément gonflé

  Coupez les pruneaux en 2 Versez l'appareil dans le plat et répartissez les pruneaux par-dessus Enfournez pendant 45 min Pas de panique si votre far gonfle comme une montgolfière, il dégonflera à la sortie du four
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• 4.

  Goûter bretonnant

  Vérifiez la cuisson du far en le piquant avec un couteau Si la pointe ressort sèche, le far est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes Dégustez le far encore tiède avec une bolée de cidre brut ou un verre de jus de pomme fermier