Far Breton Traditionnel

Découvrez cette recette du Far Breton Traditionnel, accompagné d'un verre de cidre ou de jus de pommes, c'est encore meilleur !
15 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Farine de blé310 g620 g
Œufs4 8
Sucre90 g180 g
Beurre demi-sel100 g200 g
Lait1,000 ml2,000 ml
Pruneaux150 g300 g

Ustensiles

  • four & plat adapté x 1
  • saladier x 1
  • fouet x 1

Préparation

1

En avant Guingamp !

Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante* Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez bien Ajoutez la farine au fur et à mesure, tout en remuant
2

Bien beurré

Avec un morceau de beurre (environ 10g), beurrez généreusement le plat Faites fondre le reste de beurre dans un bol allant au micro-ondes Ajoutez le beurre fondu dans le saladier, puis versez le lait petit à petit en mélangeant pour finir l'appareil* Vous pouvez tiédir le lait afin d'éviter les grumeaux
3

Sacrément gonflé

Coupez les pruneaux en 2 Versez l'appareil dans le plat et répartissez les pruneaux par-dessus Enfournez pendant 45 min Pas de panique si votre far gonfle comme une montgolfière, il dégonflera à la sortie du four
4

Goûter bretonnant

Vérifiez la cuisson du far en le piquant avec un couteau Si la pointe ressort sèche, le far est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes Dégustez le far encore tiède avec une bolée de cidre brut ou un verre de jus de pomme fermier