Gâteau Citron Pavot Hyper Moelleux

Gâteau Citron Pavot

Temps en cuisine
20 min
À table dans
50 min
#bio
#gourmand

Pour les amateurs de gâteau, laissez-vous tenter avec cette recette express du Gâteau au Citron Pavot hyper moelleux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Citron jaune BIO
    2 pièces
  • Sucre
    125 g
  • Beurre doux
    125 g
  • Farine de blé
    130 g
  • Poudre d’amandes
    50 g
  • Graines de pavot
    20 g
  • Levure chimique
    1 pièce
  • Sucre glace
    60 g

Dans votre placard :

  • Œuf
    4 pièces

Les ustensiles :

  • Bol (x2)
  • Saladier
  • Fouet
  • Râpe fine
  • Presse-agrume
  • Moule rond haut
  • Four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Démoulage

    Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir avant de le démouler. Quand il a refroidi, versez le glaçage par-dessus. Ajoutez quelques zestes de citron pour décorer.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le reste de jus de citron. Le glaçage ne doit pas être trop liquide et bien blanc.
  • 3.

    Un tour au four

    Beurrez et farinez le moule pour le chemiser*. Versez-y l'appareil puis enfournez 35 min environ. Pour vérifiez la cuisson, piquez-le avec un couteau. La lame doit rester bien humide.
  • 4.

    Zeste de folie

    Zestez* les citrons avec une râpe fine directement dans le saladier. Gardez quelques jolis zestes pour le dressage, la technique en tuto. Pressez le jus des citrons. Ajoutez ensuite au saladier les graines de pavot et 40g de jus de citron. Mélangez bien.

    Comment prélever le zeste d'un agrume ?

  • 5.

    Bel appareil

    Ajoutez la farine (cf quantité), la poudre d'amande, la levure chimique, les œufs (cf quantité) et mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.

  • La prochaine fois

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  • 6.

    Beurre fondu

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux*. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu avec un fouet.

* Do you speak cuisine ?

  • Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur

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