Onctueuse Brioche

Temps en cuisine

10 min

À table dans

15 min

#Saint-Valentin

Le dessert incontournable de la Saint-Valentin est de retour. Une brioche perdue dorée et fondante, un caramel au beurre salé crémeux et quelques pralines roses croquantes. Vous allez craquer !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain brioché
4 pièces
Caramel au beurre salé
200 g
Crème liquide
400 ml
Sucre
40 g
Pralines roses
30 g

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Œuf
2 pièces

Les ustensiles :

Bol
Assiette
Poêle
Fourchette

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Sucreries
Concassez* les pralines roses à l'aide d'une casserole. Versez le sucre dans une assiette. Dans un bol, fouettez l'œuf et la crème liquide avec une fourchette. Séparez les 2 pains briochés avec un couteau. Utilisez un couteau à dents de préférences. Puis, coupez chaque pain brioché en 2 dans l'épaisseur.
2.
Baignades, roulades
Trempez les tranches de brioche rapidement dans le mélange de crème et d'œuf. Suffisamment pour bien les imbiber mais sans les détremper. Puis, passez chaque face dans l'assiette de sucre.
3.
À poêle
Dans une poêle sur feu vif*, faites fondre une noix* de beurre. Baissez à feu moyen et ajoutez les brioches. Colorez bien les brioches 1 à 2 min sur chaque face. Elles doivent être dorées et moelleuses.
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4.
Gourmandise ultime
Étalez une cuillère de caramel dans chaque assiette de service. Disposez les tranches de brioche par-dessus. Parsemez de pralines roses et dégustez avec votre moitié.