Gâteau Citron Pavot
Hyper Moelleux

Préparation de la recette

• 1.

  Beurre fondu

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux*. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu avec un fouet.

• 2.

  Bel appareil

  Ajoutez la farine (cf quantité), la poudre d'amande, la levure chimique, les œufs (cf quantité) et mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.

• 3.

  Zeste de folie

  Zestez* les citrons avec une râpe fine directement dans le saladier. Gardez quelques jolis zestes pour le dressage, la technique en tuto. Pressez le jus des citrons. Ajoutez ensuite au saladier les graines de pavot et 40g de jus de citron. Mélangez bien.

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

• 4.

  Un tour au four

  Beurrez et farinez le moule pour le chemiser*. Versez-y l'appareil puis enfournez 35 min environ. Pour vérifiez la cuisson, piquez-le avec un couteau. La lame doit rester bien humide.
• 5.

  Pendant ce temps-là

  Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le reste de jus de citron. Le glaçage ne doit pas être trop liquide et bien blanc.
• La prochaine fois

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• 6.

  Démoulage

  Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir avant de le démouler. Quand il a refroidi, versez le glaçage par-dessus. Ajoutez quelques zestes de citron pour décorer.