Feta Rôtie & Brocoli au Tahini

La feta de nos amis Kalios sublimée par cette technique de cuisson infaillible: crousti-fondante, elle va vous faire fondre de plaisir. Le brocoli au tahini qui l'accompagne se marie parfaitement avec !
20 min
Créatif
Efficace
(66)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Feta200 g400 g
Brocoli1 2
Tahini15 g30 g
Citron BIO0.5 0.5
Farine de blé3 c.s.6 c.s.
Huile d'olive5 c.s.10 c.s.
Gros sel1 pincée2 pincées
Eau2 c.s.4 c.s.

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • assiette x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • saladier x 1
  • bol x 1
  • presse-agrume x 1

Préparation

1

Coupez

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Coupez le brocoli en sommités* puis plongez-le dans l'eau bouillante pour 8 min. Laissez-le 6 min pour une cuisson al dente* ! Poursuivez la cuisson de 2 à 3 min pour une cuisson plus tendre du brocoli.
2

Trempette

Disposez la farine (cf quantité) dans une assiette. Trempez-y la feta. Elle doit être intégralement recouverte de farine. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
3

Sauce tahini

Vérifiez la cuisson du brocoli, égouttez-le et disposez-le dans un saladier. Dans un bol, pressez le citron (cf quantité), ajoutez le tahini et l'eau (cf quantité). Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Versez la vinaigrette au tahini sur le brocoli.
4

Feta frite

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive (cf quantité). Une fois l'huile chaude, faites-y cuire la feta 2 à 3 min par face. Elle doit un peu frire et être bien dorée.
5

Service !

Servez la feta rôtie accompagnée du brocoli au tahini et dégustez aussitôt !

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