Feta Rôtie & Brocoli au Tahini

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Créatif
Efficace
3,6/5
(66 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

La feta de nos amis Kalios sublimée par cette technique de cuisson infaillible: crousti-fondante, elle va vous faire fondre de plaisir. Le brocoli au tahini qui l'accompagne se marie parfaitement avec !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feta
    400g
  • Brocoli
    2 pièces
  • Tahini
    30g
  • Citron BIO
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Farine de blé
    6 c.s.
  • Huile d'olive
    10 c.s.
  • Gros sel
    2 pincées
  • Eau
    4 c.s.

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • assiette
  • poêle
  • casserole
  • passoire
  • saladier
  • bol
  • presse-agrume

Préparation de la recette

  • 1.

    Coupez

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Coupez le brocoli en sommités* puis plongez-le dans l'eau bouillante pour 8 min. Laissez-le 6 min pour une cuisson al dente* ! Poursuivez la cuisson de 2 à 3 min pour une cuisson plus tendre du brocoli.
  • 2.

    Trempette

    Disposez la farine (cf quantité) dans une assiette. Trempez-y la feta. Elle doit être intégralement recouverte de farine. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
  • 3.

    Sauce tahini

    Vérifiez la cuisson du brocoli, égouttez-le et disposez-le dans un saladier. Dans un bol, pressez le citron (cf quantité), ajoutez le tahini et l'eau (cf quantité). Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Versez la vinaigrette au tahini sur le brocoli.
  • 4.

    Feta frite

    Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive (cf quantité). Une fois l'huile chaude, faites-y cuire la feta 2 à 3 min par face. Elle doit un peu frire et être bien dorée.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service !

    Servez la feta rôtie accompagnée du brocoli au tahini et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Càs : cuillère à soupe rase
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli