Feta Rôtie & Brocoli au Tahini

Feta Rôtie & Brocoli au Tahini

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
#végé
#créatif
#efficace
#-20min
#Recette légume
#<600 kcal

La feta de nos amis Kalios sublimée par cette technique de cuisson infaillible: crousti-fondante, elle va vous faire fondre de plaisir. Le brocoli au tahini qui l'accompagne se marie parfaitement avec !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feta
    400 g
  • Brocoli
    2 pièces
  • Tahini
    30 g
  • Citron BIO
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Farine de blé
    6 c.s.
  • Huile d'olive
    10 c.s.
  • Gros sel
    2 pincées
  • Eau
    4 c.s.

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Assiette
  • Poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Saladier
  • Bol
  • Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Coupez

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Coupez le brocoli en sommités* puis plongez-le dans l'eau bouillante pour 8 min. Laissez-le 6 min pour une cuisson al dente* ! Poursuivez la cuisson de 2 à 3 min pour une cuisson plus tendre du brocoli.
  • 2.

    Trempette

    Disposez la farine (cf quantité) dans une assiette. Trempez-y la feta. Elle doit être intégralement recouverte de farine. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
  • 3.

    Sauce tahini

    Vérifiez la cuisson du brocoli, égouttez-le et disposez-le dans un saladier. Dans un bol, pressez le citron (cf quantité), ajoutez le tahini et l'eau (cf quantité). Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Versez la vinaigrette au tahini sur le brocoli.
  • 4.

    Feta frite

    Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive (cf quantité). Une fois l'huile chaude, faites-y cuire la feta 2 à 3 min par face. Elle doit un peu frire et être bien dorée.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service !

    Servez la feta rôtie accompagnée du brocoli au tahini et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • C.s : cuillère à soupe rase
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion