Feta Rôtie & Brocoli au Tahini

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#créatif

#efficace

La feta de nos amis Kalios sublimée par cette technique de cuisson infaillible: crousti-fondante, elle va vous faire fondre de plaisir. Le brocoli au tahini qui l'accompagne se marie parfaitement avec !

Ingrédients

Nombre de personnes

Feta
400 g
Brocoli
2 pièces
Tahini
30 g
Citron BIO
1 pièce

Dans votre placard :

Farine de blé
6 c.s.
Huile d'olive
10 c.s.
Gros sel
2 pincées
Eau
4 c.s.

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette
Poêle
Casserole
Passoire
Saladier
Bol
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupez
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli. Coupez le brocoli en sommités* puis plongez-le dans l'eau bouillante pour 8 min. Laissez-le 6 min pour une cuisson al dente* ! Poursuivez la cuisson de 2 à 3 min pour une cuisson plus tendre du brocoli.
2.
Trempette
Disposez la farine (cf quantité) dans une assiette. Trempez-y la feta. Elle doit être intégralement recouverte de farine. Tapotez délicatement pour retirer l'excédent.
3.
Sauce tahini
Vérifiez la cuisson du brocoli, égouttez-le et disposez-le dans un saladier. Dans un bol, pressez le citron (cf quantité), ajoutez le tahini et l'eau (cf quantité). Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Versez la vinaigrette au tahini sur le brocoli.
4.
Feta frite
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive (cf quantité). Une fois l'huile chaude, faites-y cuire la feta 2 à 3 min par face. Elle doit un peu frire et être bien dorée.
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5.
Service !
Servez la feta rôtie accompagnée du brocoli au tahini et dégustez aussitôt !