Feta Rôtie
Lentilles & Carottes

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#végé

#IG bas

#Recette légume

#sans gluten

#bio

#<600 kcal

4,6/5

(89 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Craquez pour une feta bio crémeuse et rôtie au four, servie avec des carottes et des lentilles mijotées à la tomate, aux olives de Kalamata et aux épices. Réconfortant, efficace et 100% délicieux pour un soir d'hiver !

Ingrédients

Nombre de personnes

Feta
300 g
Olive de Kalamata
80 g
Lentilles vertes
200 g
Tomate concassée
400 ml
Oignon rouge
1 pièce
Carotte
600 g
Graine de cumin
2 g
Coriandre en poudre
2 g

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Poêle avec couvercle
Papier absorbant
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Épluchez et coupez l'oignon rouge en quartiers (cf. quantité).
Coupez les olives en rondelles.
2.
Et que ça chauffe !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon 1 min en remuant.
Ajoutez les carottes et le mélange cumin & coriandre puis faites suer 2 min supplémentaires.
3.
Touche de rouge
Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates concassées, les olives et l'eau (cf. quantités).
Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux* en surveillant pour que ça n'accroche pas.
Salez et poivrez à mi-cuisson.
4.
Un tour au four
Égouttez bien la feta. Tapotez-la avec du papier absorbant si besoin.Disposez-la dans un plat à four, arrosez-la d'huile d'olive, poivrez et enfournez pour 20 min.Jusqu'à ce qu'elle soit fondante et dorée.
La prochaine fois
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5.
Feta ci, feta ça
Temps libre pendant que ça cuit !
Vérifiez la cuisson des lentilles et des carottes, le tout doit être fondant.
Servez les légumes accompagnés de feta rôtie et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau