Feuilleté Épinards & Chèvre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#gourmand

#végé

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

4,4/5

(86 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une belle farce à base d'épinards, champignons, oignons, chèvre et tomates séchées que l'on dispose sur une pâte feuilletée. On tresse, un tour au four et on savoure !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
Champignons de Paris
500 g
Épinards
200 g
Tomates séchées
60 g
Crottin
2 pièces
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Assiette

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles (cf quantité). Lavez bien et équeutez* les épinards. Épluchez l'oignon puis émincez-le*. Coupez le crottin en rondelles.
Comment émincer un oignon ?
2.
Jolie farce
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les champignons et l'oignon pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement. Débarrassez la farce dans une assiette pendant 10 min pour la refroidir.
3.
Garniture
Déroulez la pâte feuilletée en laissant le papier cuisson. Disposez la farce au centre de la pâte et sur toute sa longueur. Ajoutez les rondelles de chèvre et les tomates séchées par dessus.
4.
Découpes
Réalisez des entailles perpendiculaires sur la pâte, espacées de 2-3 cm, de part et d'autre de la garniture.
5.
Tressage
Repliez les bandes de pâte une par une, en les croisant sur la garniture, à la façon d'une tresse. Disposez le feuilleté sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez-le 15 à 20 min.
La prochaine fois
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6.
Bien chaud
Servez le feuilleté bien chaud et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.