Feuilleté Épinards & Chèvre

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles (cf quantité). Lavez bien et équeutez* les épinards. Épluchez l'oignon puis émincez-le*. Coupez la bûche de chèvre en rondelles (cf quantité).

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Jolie farce

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les champignons et l'oignon pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement. Débarrassez la farce dans une assiette pendant 10 min pour la refroidir.
• 3.

  Garniture

  Déroulez la pâte feuilletée en laissant le papier cuisson. Disposez la farce au centre de la pâte et sur toute sa longueur. Ajoutez les rondelles de chèvre et les tomates séchées par dessus.
• 4.

  Découpes

  Réalisez des entailles perpendiculaires sur la pâte, espacées de 2-3 cm, de part et d'autre de la garniture.
• 5.

  Tressage

  Repliez les bandes de pâte une par une, en les croisant sur la garniture, à la façon d'une tresse. Disposez le feuilleté sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez-le 15 à 20 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Bien chaud

  Effeuillez* la sucrine et rincez ses feuilles. Assaisonnez d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez. Servez le feuilleté accompagné de salade et régalez-vous !