Feuilleté Épinards & Chèvre

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Gourmand
4,4/5
(24 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une belle farce à base d'épinards, champignons, oignons, chèvre et tomates séchées que l'on dispose sur une pâte feuilletée. On tresse, un tour au four et on savoure ! Avec une petite salade évidemment.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    2 pièces
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Champignons de Paris
    250g
  • Épinards
    200g
  • Tomates séchées
    40g
  • Crottin
    2 pièces
  • Sucrine
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • assiette
  • four & plaque adaptée
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles (cf quantité). Lavez bien et équeutez* les épinards. Épluchez l'oignon puis émincez-le*. Coupez la bûche de chèvre en rondelles (cf quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Jolie farce

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les champignons et l'oignon pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement. Débarrassez la farce dans une assiette pendant 10 min pour la refroidir.
  • 3.

    Garniture

    Déroulez la pâte feuilletée en laissant le papier cuisson. Disposez la farce au centre de la pâte et sur toute sa longueur. Ajoutez les rondelles de chèvre et les tomates séchées par dessus.
  • 4.

    Découpes

    Réalisez des entailles perpendiculaires sur la pâte, espacées de 2-3 cm, de part et d'autre de la garniture.
  • 5.

    Tressage

    Repliez les bandes de pâte une par une, en les croisant sur la garniture, à la façon d'une tresse. Disposez le feuilleté sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez-le 15 à 20 min.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Bien chaud

    Effeuillez* la sucrine et rincez ses feuilles. Assaisonnez d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité), salez et poivrez. Servez le feuilleté accompagné de salade et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?