Poisson de la Criée à la Sauce Légère Twisty

Light, délicieux et facile à préparer ! Un poisson délicat associé aux pommes de terre cuites à l’anglaise et nappés d’une sauce légère réveillée par toute l’intensité des câpres et des graines de moutarde.
15 min
Healthy
Efficace
(356)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson de la criée2 4
Graines de moutarde5 g10 g
Câpres15 g30 g
Crème de soja100 ml100 ml
Pommes de terre400 g800 g
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • poêle x 1
  • casserole x 2
  • passoire x 1

Préparation

1

Départ à froid

Disposez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 à 30 min en fonction de la taille des pommes de terre. Temps libre de 15 min !
2

Crème twistée

15 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Versez la crème de soja (cf quantités) dans une casserole. Portez à frémissements*, ajoutez les câpres et les graines de moutarde. Salez, poivrez et laissez la casserole à feu doux* jusqu'au service. Remuez de temps en temps.
3

Aller-retour

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y cuire le poisson 2 à 3 min par face. Vous pouvez le couvrir pour accélérer la cuisson.
4

Service acidulé

Piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson. Elles doivent être fondantes. Égouttez-les et servez-les avec le poisson. Arrosez le tout de sauce aux câpres avant de déguster.

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