Name: Filet Mignon de Porc au Miel
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filet mignon de porc; 200 g Oignon grelot; 2 pièces Ail; 3 c.s. Miel; 0.5 pièce Bouillon de volaille; 1 tige Thym; 1 tige Estragon frais; 1 feuille Laurier; 2 c.s. Vinaigre de vin; 200 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 40 g Beurre doux; 100 ml Vin blanc; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Filet Mignon de Porc au Miel

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#porc

#gourmand

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

NOUVEAU

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Filet mignon de porc
600 g
Oignon grelot
200 g
Ail
2 pièces
Miel
3 c.s.
Bouillon de volaille
0.5 pièce
Thym
1 tige
Estragon frais
1 tige
Laurier
1 feuille
Vinaigre de vin
2 c.s.
Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Beurre doux
40 g
Vin blanc
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Cocotte avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer...
Sortez le filet mignon du frigo Épluchez les oignons grelots Épluchez l'ail et claquez-le* Lavez et ciselez* l'estragon
2.
À la cocotte !
Chauffez l'huile d'olive et le beurre et ajoutez les oignons Faites blondir à feu très doux* pendant 1 à 2 min Jusqu'à que les oignons soient translucides Déposez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces Salez & poivrez
3.
Ça caramélise
Versez le miel, roulez le filet mignon dedans pour qu'il caramélise Retournez la viande régulièrement pour qu'elle n'accroche pas au fond de la cocotte Versez le vinaigre, le vin blanc et le bouillon dilué à l'eau (cf quantité) et remuez Ajoutez le thym, le laurier et l'ail Laissez cuire environ 40 min à feu doux et à couvert*
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Finitions
Si la sauce vous parait trop liquide, retirez la viande et faites-la réduire* à feu vif* quelques minutes Ôtez le thym, le laurier et l'ail Rectifiez l’assaisonnement
5.
À table !
Taillez le filet mignon en tranches. Servez les tranches avec la sauce au miel, accompagnez des oignons grelots et de petites pommes de terre sautées puis parsemez d'estragon

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Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur