Rôti de Porc
au Miel & Carottes Rôties

Name: Rôti de Porc au Miel & Carottes Rôties
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rôti de porc; 600 g carotte; 30 g noisettes; 300 g semoule de blé; 2 pièces ail; 2 g thym; 2 c.s. miel; 4 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre; 300 ml eau

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#porc

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

#IG bas

#<600 kcal

4,3/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bon rôti, ça vous dit ? Familiale et rapide, cette recette mettra tout le monde d'accord ! Du bon porc d'Aveyron de nos amis Bousquet cuit dans le miel, un peu de thym parfumé, des carottes fondantes, de croquantes noisettes et le tour est joué.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Rôti de porc
500 g
carotte
600 g
noisettes
30 g
semoule de blé
300 g
ail
2 pièces
thym
2 g
miel
2 c.s.

Dans votre placard

huile d'olive
4 traits
sel & poivre
2 pincées
eau
300 ml

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Bol, Casserole avec couvercle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Épluchez puis émincez* l’ail.
Préparation de l'ail
2.
Marinade au miel
Mélangez le miel, l’ail, le thym et l’huile d’olive (cf. quantité) dans un petit bol.
3.
Un tour au four
Déposez le rôti et les carottes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* de marinade au miel.
Enfournez pour 35 min en retournant à mi-cuisson.
Temps libre de 20 min.
4.
Et la semoule ?
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu jusqu'au service.
5.
Noisettes
Concassez* les noisettes.
La technique dans notre tuto vidéo !
Comment concasser les fruits à coque ?
La prochaine fois
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6.
Dressage
Vérifiez la cuisson du rôti en le piquant avec un couteau fin pendant 10 sec.
La lame doit ressortir brûlante, prolongez un peu la cuisson si besoin.
Sortez le rôti de porc du four, tranchez-le et servez avec les carottes rôties et la semoule.
Parsemez de noisettes concassées.
Arrosez de jus de cuisson.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe