Fish Burger
Sauce Douce au Wasabi

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#efficace

#poisson

#Burger

#USA

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

4/5

(29 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un burger oui, mais un burger au poisson avec un zeste d'originalité ! Entre les buns moelleux, du poisson pané maison, relevé d'une crème au wasabi, accompagné de fondantes frites de légumes.

Ingrédients

Nombre de personnes

pain à burger
4 pièces
poisson
400 g
pommes de terre
800 g
carotte
400 g
Échalote
2 pièces
yaourt nature
2 pièces
chapelure
80 g
poudre de wasabi
2 c.c.
paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
120 ml
farine de blé
80 g
huile d'olive
4 c.s.
huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plaque adaptée
Bol
Saladier
Papier cuisson
Poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
2.
Frites de légumes
Lavez et coupez en bâtonnets les pommes de terre ainsi que les carottes. Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étalez-les.
Arrosez les légumes d'huile d'olive, parsemez-les de paprika, de sel et de poivre.
Mélangez puis enfournez pendant 25 minutes.
3.
Crème au wasabi
Dans un bol, mélangez la poudre de wasabi (dosez selon votre palais, elle est plutôt forte) avec le yaourt nature, du sel et du poivre.
Réservez au frais.
4.
Poisson
Rincez à l'eau claire votre poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le.
Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec l'eau (cf quantités), du sel et du poivre, afin d'obtenir une préparation à panure homogène.
Dans une assiette creuse, versez la chapelure.
Recouvrez tous les côtés du poisson dans la préparation à panure puis dans la chapelure.
5.
Fish Burger
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites cuire le poisson pendant 3 minutes, sur chaque face.
En parallèle, coupez en deux vos pains burger et faites-les dorer quelques instants au four ou au grille-pain.
Pelez et coupez l'échalote en fines rondelles.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Dressage
Montez vos burgers en tartinant les pains briochés de crème au wasabi, déposez le poisson pané puis les rondelles d'échalote.
Servez vos burgers avec les frites de légumes.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)