Frittata au Chorizo

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le poivron en morceaux de 2-3 cm.

  Éplucher l'oignon et le couper en tranches de 2 mm.

  Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm. 

  Couper le chorizo en morceaux de 2 cm.
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• 2.

  Déroulé

  1.  Mettre l'huile d'olive, le poivron rouge et les oignons dans le bol, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

  
  

  2.  Ajouter les pommes de terre et 1-2 pincées de sel, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Vérifier que les pommes de terre soient cuites. Elles ne doivent pas se déliter.

  
  

  3.  Ajouter le chorizo et cuire 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Pendant ce temps, fouetter les œufs, le lait, le persil (optionnel), les 1-2 pincées de sel restantes et le poivre dans un saladier. Y ajouter le contenu du bol et mélanger délicatement. Chauffer une poêle à frire (Ø 26 cm) avec de l'huile d'olive sur feu moyen. Verser le mélange dans la poêle chaude et cuire 10 minutes environ. Retourner la frittata sur une grande assiette, puis la mettre de nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté (5 minutes env.). Servir chaud ou froid accompagné de salade verte.