Galette des Roisà la Frangipane
Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Découvrez notre recette de la galette des rois à la frangipane et illuminez la ou le pâtissier(e) qui sommeille en vous ! La couronne et la fève sont inclus dans le kit. En revanche, pensez à avoir 3 oeufs dans vos placards :)
NOUVEAU
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pâte feuilletée2 pièces
- Sucre100 g
- Crème fraîche50 g
- Poudre d’amandes150 g
- fève1 pièce
- sucre vanillé2 c.c.
- couronne1 pièce
Dans votre placard
- Œuf3 pièces
Les ustensiles
Four & plaque adaptée, Pinceau, Fourchette, Fouet, Saladier, Bol
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
La crème de la crème
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans un saladier, cassez 2 œufs entiers. Ajoutez-y le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse*. Ajoutez la poudre d'amande et la crème fraîche (cf. quantité) puis mélangez bien. Ajoutez le sucre vanillé, puis mélangez pour terminer la frangipane. - 2.
Et la pâte ?
Sortez les pâtes feuilletées du frigo. Déroulez une 1ʳᵉ pâte sur une plaque à four en laissant le papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Étalez la frangipane sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm sur le bord. Du bout du doigt, humidifiez le bord avec un peu d'eau.Déposez la fève à l'endroit de votre choix. - 3.
Jolie bordure
Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec une fourchette. Ensuite, pincez les bords avec la pointe d'un couteau : on appelle ça "chiqueter". C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Roule galette
Clarifiez* le 3ᵉ œuf et mettez le jaune dans un petit bol. Ajoutez-y 1 càs* d'eau pour délayer*. Dorez la galette avec ce mélange à l'aide d'un pinceau ou du bout des doigts. Réservez la galette au frais 10 min. Sortez la galette et décorez le dessus à l'aide d'un couteau, sans percer la pâte. Enfournez 30 min, en bas de votre four. - 5.
À qui la fève ?
Vérifiez la cuisson de la galette, elle doit être bien dorée. Couvrez-la avec du papier aluminium si elle dore un peu trop, et prolongez la cuisson en ajoutant 15 min si besoin. Servez la galette encore tiède !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
- Càs : cuillère à soupe rase
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Clarifier (les œufs) : séparer les blancs des jaunes
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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