Gâteau au Chocolat sans Beurre
Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Régalez-vous avec ce gâteau au chocolat ultra gourmand et 0% de matière grasse ! Et oui, c'est possible grâce à la courgette qui remplace le beurre, et qui donne une saveur toute aussi gourmande à ce gâteau !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Chocolat noir200 g
- Œuf Plein Air3 pièces
- Cassonade100 g
- Courgette2 pièces
- Farine de blé complet70 g
- Levure chimique0.5 pièce
- Sucre glace10 g
Dans votre placard :
- Sel1 pincée
Les ustensiles :
- Saladier (x2)
- Fouet
- Maryse
- Râpe à gros trous
- Casserole
- Moule rond haut
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Pas de beurre
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la dans un saladier. Jusqu'à obtenir 200g de chair. - 2.
Bain-marie
Disposez le chocolat dans un saladier. Placez le saladier au bain-marie* sur une casserole d'eau frémissante*. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ou faites-le fondre quelques secondes au micro-ondes en surveillant. - 3.
Œuf par œuf
Ajoutez les courgettes râpées puis mélangez bien. Ajoutez les œufs (cf quantité) 1 par 1, en mélangeant énergiquement au fouet entre chaque. - 4.
Mélangez, sans fatiguer
Ajoutez petit à petit le levure chimique (cf quantité), le sucre, la farine et une pincée de sel. Remuez bien à l'aide du fouet pour obtenir un mélange homogène. - 5.
Ultime étape
Chemisez* un moule rond à bords hauts d'environ 20 à 25 cm de diamètre et disposez-le sur une plaque de cuisson. Ainsi, pas d'accident de parcours entre le plan de travail et le four ! Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une maryse*. Enfournez-le dans le four chaud pour 25 min. La prochaine fois
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Instant hautement chocolaté
Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau, la lame doit ressortir humide. Laissez tiédir légèrement le gâteau avant de le démouler Saupoudrez-le de sucre glace si vous en avez, avant de le déguster !
* Do you speak cuisine ?
- Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Maryse : spatule souple, en caoutchouc ou en silicone, servant à racler le fond des récipients