Gâteau au Chocolat sans Beurre

Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Gourmand

Régalez-vous avec ce gâteau au chocolat ultra gourmand et 0% de matière grasse ! Et oui, c'est possible grâce à la courgette qui remplace le beurre, et qui donne une saveur toute aussi gourmande à ce gâteau !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chocolat noir
    200g
  • Œuf Plein Air
    3 pièces
  • Cassonade
    100g
  • Courgette
    2 pièces
  • Farine de blé complet
    70g
  • Levure chimique
    0.5 pièce
  • Sucre glace
    10g

Dans votre placard :

  • Sel
    1 pincée

Les ustentiles :

  • saladier (x2)
  • fouet
  • maryse
  • râpe à gros trous
  • casserole
  • moule rond haut
  • four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pas de beurre

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la dans un saladier. Jusqu'à obtenir 200g de chair.
  • 2.

    Bain-marie

    Disposez le chocolat dans un saladier. Placez le saladier au bain-marie* sur une casserole d'eau frémissante*. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ou faites-le fondre quelques secondes au micro-ondes en surveillant.
  • 3.

    Œuf par œuf

    Ajoutez les courgettes râpées puis mélangez bien. Ajoutez les œufs (cf quantité) 1 par 1, en mélangeant énergiquement au fouet entre chaque.
  • 4.

    Mélangez, sans fatiguer

    Ajoutez petit à petit le levure chimique (cf quantité), le sucre, la farine et une pincée de sel. Remuez bien à l'aide du fouet pour obtenir un mélange homogène.
  • 5.

    Ultime étape

    Chemisez* un moule rond à bords hauts d'environ 20 à 25 cm de diamètre et disposez-le sur une plaque de cuisson. Ainsi, pas d'accident de parcours entre le plan de travail et le four ! Versez la pâte dans le moule à l'aide d'une maryse*. Enfournez-le dans le four chaud pour 25 min.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Instant hautement chocolaté

    Pour vérifier la cuisson, piquez le gâteau avec un couteau, la lame doit ressortir humide. Laissez tiédir légèrement le gâteau avant de le démouler Saupoudrez-le de sucre glace si vous en avez, avant de le déguster !

* Do you speak cuisine ?

  • Bain-marie : cuisson qui consiste à placer un récipient contenant une préparation dans un second récipient, plus grand, contenant de l'eau au bord de l’ébullition
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Maryse : spatule souple, en caoutchouc ou en silicone, servant à racler le fond des récipients