Gâteau aux Pommes
et Mascarpone

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#dessert

#gourmand

#-20min

#<600 kcal

4,1/5

(19 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Gourmand et léger, ce gâteau renversé aux pommes fondantes et mascarpone aérien vous transportera sur un petit nuage doux et acidulé.

Ingrédients

Nombre de personnes

pomme
4 pièces
farine de blé
200 g
cannelle
1 c.c.
mascarpone
250 g
sucre
100 g
cassonade
40 g
levure chimique
1 pièce

Dans votre placard :

Œuf
4 pièces
huile neutre
1 trait

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Saladier
Fouet
Maryse
Moule rond haut
Four

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Petites découpes
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Pelez les pommes, coupez-les en 4 et épépinez-les*.
Recoupez ensuite chaque quartier en 2.Vous devez obtenir 8 quartiers par pomme.
2.
Coup de fouet
Dans un saladier, cassez les œufs (cf quantité) et ajoutez le sucre.
Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange.
3.
Bel appareil
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, la cassonade et le mascarpone.
Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil* homogène.
4.
Rosace bien pommée
Chemisez* un moule rond haut d'environ 20 à 25 cm de diamètre avec de l'huile neutre* ou une noix* de beurre.
Mettez-y les pommes.
Vous pouvez les disposer en rosace pour un joli rendu !
5.
Couverture
Versez l'appareil sur les pommes.
Enfournez pendant 35 à 45 min selon vos goûts.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Service gourmand !
Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau.
La lame doit ressortir légèrement humide.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 20 min dans son moule.
Retournez ensuite délicatement le gâteau sur un plat ou une grande assiette.

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
Épépiner : action d'ôter les pépins
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Noix de beurre : environ 15 g de beurre