Gâteau moelleux aux Poires

25 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poire2 2
Romarin frais1 tige1 tige
Farine de blé110 g110 g
Beurre demi-sel75 g75 g
Œuf4 4
Sucre170 g170 g
Levure chimique6 g6 g
Citron jaune BIO1 1
Huile neutre1 trait2 traits

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • râpe fine x 1
  • économe x 1
  • presse-agrume x 1
  • verre doseur x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • petite casserole x 1
  • fouet x 1
  • moule rond haut x 1
  • micro-ondes
  • four

Préparation

1

Les poires se les pèlent

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les poires, coupez-les en 2 puis retirez leur cœur et les pépins. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.
2

À vos fouets...

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 125g de sucre. Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange. Puis, ajoutez le beurre fondu et une càc* d'eau et remuez bien.
3

Battez !

Ajoutez la farine et la levure chimique (cf quantité). Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4

Allez hop, au four

Chemisez* un moule d'environ 20cm de diamètre avec de l'huile neutre* ou du papier cuisson. Disposez-y les poires et versez la pâte par-dessus. Enfournez pendant 40 à 45 min.
5

Sirop citron

Pressez et zestez* le citron jaune à l'aide d'une râpe fine. 5 min avant la fin de cuisson du gâteau, faites bouillir 100ml d'eau. Plongez-y le romarin et versez le reste de sucre. Ajoutez le jus de citron et les zestes. Mélangez bien et portez à ébullition pour faire fondre le sucre puis, coupez le feu.
6

Miam !

Retirez le romarin de la casserole. Versez le sirop citron sur le gâteau immédiatement à la sortie du four. Laissez-le refroidir avant de le démouler et dégustez tiède !

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