Gâteau Moelleux

Préparation de la recette

• 1.

  Les poires se les pèlent

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les poires, coupez-les en 2 ou 4 puis retirez leur cœur et les pépins. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux.
• 2.

  À vos fouets...

  Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 125g de sucre. Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange. Puis, ajoutez le beurre fondu et une càc* d'eau et remuez bien.
• 3.

  Battez !

  Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• 4.

  Allez hop, au four

  Chemisez* un moule d'environ 20cm de diamètre avec de l'huile neutre ou du papier cuisson. Disposez-y les poires et versez la pâte par-dessus. Enfournez pendant 40 à 45 min.
• 5.

  Sirop citron

  Zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine, puis pressez-le. 5 min avant la fin de cuisson du gâteau, faites bouillir 100ml d'eau. Plongez-y le romarin et versez le reste de sucre. Ajoutez le jus de citron et les zestes. Mélangez bien et portez à ébullition pour faire fondre le sucre puis, coupez le feu.

  arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?

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• 6.

  Miam !

  Retirez le romarin de la casserole. Versez le sirop citron sur le gâteau immédiatement à la sortie du four. Laissez-le refroidir avant de le démouler et dégustez tiède !