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Préparation de la recette
1.
Les poires se les pèlent
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Épluchez les poires, coupez-les en 2 ou 4 puis retirez leur cœur et les pépins.
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 30 secondes.
Ou à la casserole sur feu doux.
2.
À vos fouets...
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez 125g de sucre.
Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange.
Puis, ajoutez le beurre fondu et une càc* d'eau et remuez bien.
3.
Battez !
Ajoutez la farine et la levure chimique (cf quantité).
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4.
Allez hop, au four
Chemisez* un moule d'environ 20cm de diamètre avec de l'huile neutre ou du papier cuisson.
Disposez-y les poires et versez la pâte par-dessus.
Enfournez pendant 40 à 45 min.
5.
Sirop citron
Zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine, puis pressez-le.
5 min avant la fin de cuisson du gâteau, faites bouillir 100ml d'eau.
Plongez-y le romarin et versez le reste de sucre.
Ajoutez le jus de citron et les zestes.
Mélangez bien et portez à ébullition pour faire fondre le sucre puis, coupez le feu.
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
La prochaine fois
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6.
Miam !
Retirez le romarin de la casserole.
Versez le sirop citron sur le gâteau immédiatement à la sortie du four.
Laissez-le refroidir avant de le démouler et dégustez tiède !
* Do you speak cuisine ?
Blanchir :
fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
C.c :
cuillère à café rase
Chaleur traditionnelle :
on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Chemiser (un moule) :
couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
Zester :
prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur