Gâteau Moelleux
aux Poires
Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
Envie d'une pause gourmande et fruitée ? Craquez pour le Gâteau Moelleux aux Poires concocté par Les Commis !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Poire2 pièces
- Romarin frais1 tige
- Farine de blé100 g
- Beurre demi-sel75 g
- Sucre170 g
- Poudre à lever1 pièce
- Citron1 pièce
Dans votre placard :
- Huile neutre1 trait
- Œuf4 pièces
- eau100 ml
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Râpe fine
- Économe
- Bol
- Saladier
- Petite casserole
- Fouet
- Moule rond haut
- Four
- Presse-agrume
- Micro-ondes
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Les poires
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les poires, coupez-les en 2 ou 4 puis retirez leur cœur et les pépins. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 30 secondes. Ou à la casserole sur feu doux*. - 2.
À vos fouets...
Dans un saladier, cassez les œufs (cf quantité) et ajoutez 125g de sucre. Battez énergiquement au fouet pendant 1 à 2 min pour blanchir* le mélange. Puis, ajoutez le beurre fondu et une càc* d'eau et remuez bien. - 3.
Battez !
Ajoutez la farine et le poudre à lever. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. - 4.
Allez hop, au four
Chemisez* un moule d'environ 20cm de diamètre avec de l'huile neutre* ou du papier cuisson. Disposez-y les poires et versez la pâte par-dessus. Enfournez pendant 40 à 45 min.
- 5.
Sirop citron
Zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine, puis pressez-le. 5 min avant la fin de cuisson du gâteau, faites bouillir 100ml d'eau. Plongez-y le romarin et versez le reste de sucre. Ajoutez le jus de citron et les zestes. Mélangez bien et portez à ébullition pour faire fondre le sucre puis, coupez le feu.arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Miam !
Retirez le romarin de la casserole. Versez le sirop citron sur le gâteau immédiatement à la sortie du four. Laissez-le refroidir avant de le démouler et dégustez tiède !
* Do you speak cuisine ?
- Blanchir : fouettez un mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et clair
- Càc : cuillère à café rase
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Chemiser (un moule) : couvrir un moule de matière grasse ou de papier cuisson pour éviter que la préparation attache aux parois
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
---|---|---|