Gnocchis aux Épinards & Tomates Confites
Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Des gnocchis croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, enrobés d'une sauce crémeuse aux épinards frais, aux champignons de Paris et aux tomates séchées… Une valeur sûre !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Gnocchis600 g
- Épinards200 g
- Tomates séchées80 g
- Champignons de Paris500 g
- Crème liquide200 ml
- Copeaux de parmesan60 g
- Pousses d'épinard120 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Chop, chop !
Lavez bien les épinards. Coupez les tomates séchées en morceaux. Ôtez le bout terreux des champignons et émincez-les*. - 2.
Gnocchis
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les gnocchis environ 4 min en remuant pour griller toutes les faces. Baissez à feu doux* si ça colore trop vite. - 3.
Champis
Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez et mélangez bien. Laissez cuire 5 min supplémentaires. - 4.
Touche normande
Lorsque les champignons sont tendres, baissez à feu doux. Ajoutez les tomates séchées puis versez la crème (cf quantité) et portez à frémissements*. - 5.
Tombée d'épinards
Ajoutez les épinards dans la crème frémissante. Laissez-les tomber* pendant 30 secondes. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
Service crémeux
Servez les gnocchis crémeux parsemés de copeaux de parmesan et dégustez aussitôt !