Gratin Dauphinois
Patate Douce et Cheddar à la Truffe

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les ingrédients peuvent différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  Couper les patates douces en fines lamelles.
  

  Couper les pommes de terre en fines lamelles.
  

  Éplucher l'ail.
  

  Si vous avez le Découpe-Minute, vous pouvez couper les légumes en deux de taille adaptée à la grande goulotte.

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• 2.

  Déroulé

  1. Insérer l'axe du Découpe-Minute et le panier à découper. Insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer les patates douces, l'une après l'autre, dans la grande goulotte, puis insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Épaisse, en poussant doucement le poussoir. Une fois les patates douces émincées, appuyer sur le sélecteur de vitesse pour arrêter. Retirer le panier à découper et transvaser les rondelles de patates douces dans un récipient.

  
  

  2. Réinsérer le panier à découper et insérer le disque face 1 (émincer) vers le haut. Insérer le couvercle avec goulotte et insérer les pommes de terre, l'une après l'autre (position verticale), dans la grande goulotte, puis insérer le poussoir et activer le mode Émincer/Épaisse, en poussant doucement sur le poussoir. Retirer le panier à découper et l'axe du Découpe-Minute, puis transvaser les pommes de terre dans le récipient avec les patates douces.

  
  

  3. Mettre l'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  4. Ajouter l'huile d'olive et chauffer 3 min/120°C/vitesse 1.

  
  

  5. Ajouter la crème liquide, les rondelles de patates douces et de pommes de terre, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Transvaser dans le plat à four Anna, recouvrir de cheddar râpé et la crème à la truffe, puis enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C. Servir chaud.