Gratin de Légumes
au Quinoa et à la Mozzarella

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h

#IG bas

#végé

#efficace

#-20min

#Gratin

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

mozzarella
250 g
quinoa blond
150 g
poivron
150 g
aubergine
250 g
courgette
300 g
herbes de Provence
1 c.c.

Dans votre placard :

Eau
1000 ml
Sel & poivre
2 pincées
Huile d'olive
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Four & plat adapté
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les courgettes en rondelles.
Couper l'aubergine en morceaux.
Tailler le poivron en lanières.
Couper la mozzarella en tranches.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre le quinoa. Mettre en place le Varoma et y mettre les courgettes, les aubergines et le poivron, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Peu avant la fin du temps de cuisson, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Égoutter le quinoa, puis l’étaler dans un plat à gratin. Répartir harmonieusement les légumes sur le quinoa, saler et poivrer, puis les arroser d'un filet d'huile d'olive. Recouvrir de mozzarella et saupoudrer d'herbes de Provence. Enfourner et cuire 25 minutes à 180 °C. Servir bien chaud.