Gratin de Millet, Champignons & Poireaux

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#efficace

#Recette légume

#sans gluten

Cet onctueux gratin de millet, poireau et champignons est twisté par une touche délicate de curry et de crème liquide pour davantage de gourmandise. Gratiné au comté, vous n'allez en faire qu'une bouchée !

Ingrédients

Nombre de personnes

Millet
300 g
Poireau
2 pièces
Champignons de Paris
250 g
Comté râpé
120 g
Curry
4 c.c.
Crème de soja
200 ml

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Eau
600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Millet
Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une casserole. Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez sur feu très doux et laissez cuire 20 min à couvert*. Le millet doit absorber toute l'eau.
2.
Mise en route
Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4. Coupez l'extrémité du poireau et taillez-le en 2 dans la longueur puis, émincez-le*. Rincez-le bien entre les feuilles.
3.
Échauffement
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre. Faites-y suer* le poireau 5 min en remuant.
4.
Touche curry
Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson 5 min de plus. Salez, poivrez puis versez la crème (cf quantité) et le curry dans la poêle.
5.
Montage final
Versez le millet au fond d'un plat à gratin puis recouvrez des légumes à la crème. Parsemez de Comté râpé. Enfournez pour 15 min dans le four chaud.
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6.
Chaud devant !
Une fois le gratin bien doré, dégustez chaud à la sortie du four.

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau