Gratin de Millet,
Champignons & Poireaux

Name: Gratin de Millet, Champignons & Poireaux
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Comté râpé; 250 g Champignons de Paris; 2 pièces blanc de poireau; 200 ml Crème de soja; 300 g Millet; 6 g Curry; 2 noix Beurre; 600 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#sans gluten

#Gratin

#<600 kcal

Cet onctueux gratin de millet, poireau et champignons est twisté par une touche délicate de curry et de crème végétale pour davantage de gourmandise. Gratiné au comté, vous n'en ferez qu'une bouchée !

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Comté râpé
120 g
Champignons de Paris
250 g
blanc de poireau
2 pièces
Crème de soja
200 ml
Millet
300 g
Curry
6 g

Dans votre placard

Beurre
2 noix
Eau
600 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole avec couvercle, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Millet
Faites bouillir l'eau (cf. quantité) dans une casserole.
Plongez le millet dans l'eau bouillante puis baissez sur feu très doux* et laissez cuire 20 min à couvert*.Le millet doit absorber toute l'eau.
Salez à mi-cuisson
2.
Mise en route
Ôtez le pied des champignons puis coupez-les en 4.
Coupez les radicelles du poireau et taillez-le en 2 dans la longueur puis émincez-le*.Rincez-le bien entre les feuilles si besoin.
3.
Échauffement
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
Faites-y suer* le poireau 5 min en remuant.
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4.
Touche curry
Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson 5 min de plus.
Salez, poivrez puis versez la préparation végétale soja (cf. quantité) et le curry dans la poêle.
5.
Montage final
Versez le millet au fond d'un plat à gratin puis recouvrez des légumes à la crème.
Parsemez de comté râpé.
Enfournez pour 15 min dans le four chaud.
6.
Chaud devant !
Une fois le gratin bien doré, dégustez chaud à la sortie du four.

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau