Name: Gratin de Pommes de Terre à la Cancoillotte
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Cancoillotte; 1200 g Pommes de terre; 1 pièce Oignon jaune; 2 pièces Ail; 12 tiges Ciboulette fraîche; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Gratin de Pommes de Terre à la Cancoillotte

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#gourmand

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(75 notes)

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Découvrez la Cancoillotte, ce fromage onctueux Franc-Comtois, qui apporte toute sa gourmandise à ce gratin de pommes de terre trop facile à préparer.

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Cancoillotte
400 g
Pommes de terre
1200 g
Oignon jaune
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Ail
2 pièces
Ciboulette fraîche
12 tiges

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Sel & poivre
2 pincées

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. Vous pouvez faire des cubes plus gros pour aller plus vite, mais la cuisson sera un peu plus longue. Vous choisissez !
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez et hachez* l'ail. Épluchez l'oignon et émincez-le finement (cf quantité). Ciselez* la ciboulette (cf quantité) puis réservez-la au frais.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
3.
Un tour au four
Disposez les pommes de terre, l'ail, et l'oignon dans un plat à four. Arrosez le tout d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes : temps libre !
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4.
Généreuse cuillère
Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
5.
Service gratiné
Plantez la lame d'un couteau au centre du gratin. Elle doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlante. Servez le gratin bien chaud parsemé de ciboulette fraîche !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux