Gratin de Sardines
et Pommes de Terre à la Moutarde

Name: Gratin de Sardines et Pommes de Terre à la Moutarde
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces sardines à l'huile; 120 g mesclun; 200 ml crème liquide; 1000 g pommes de terre; 2 pièces oignon jaune; 2 c.s. moutarde à l'ancienne; 2 c.s. chapelure; 2 traits huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#poisson

#Gratin

#-20min

#créatif

#<600 kcal

4,6/5

(28 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites le plein d'oméga 3 avec ce gourmand gratin. Dans un plat, on mélange des rondelles de pommes de terre, une fondue d'oignons, de la crème à la moutarde et des sardines émiettées. Un tour au four, et c'est déjà l'heure de se régaler !

NOUVEAU

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sardines à l'huile
2 pièces
mesclun
120 g
crème liquide
200 ml
pommes de terre
1000 g
oignon jaune
2 pièces
moutarde à l'ancienne
2 c.s.
chapelure
2 c.s.

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Bol, Four & plat adapté, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !
Disposez-les dans une casserole d’eau froide salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 min.
2.
Oignon dorés
Égouttez puis émiettez les sardines dans un bol.
Épluchez et émincez* l’oignon.
Faites-le revenir* 5 min à feu moyen dans une poêle avec un filet* d’huile d’olive.
Jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Comment émincer un oignon ?
3.
Crème moutardée
Dans un bol, mélangez la crème liquide (cf. quantité) avec la moutarde, du sel et du poivre.
Égouttez les pommes de terre.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
La base
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Dans un plat à gratin, disposez une fine couche de pommes de terre, la moitié des oignons, et des sardines.
Répétez l'opération pour réaliser une 2ᵉ couche.
5.
Les étages
Terminez par le reste de pommes de terre, puis, nappez de crème à la moutarde.
Saupoudrez de chapelure.
Enfournez 20 min jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Rincez puis essorez le mesclun.
6.
Service crousti-fondant
Vérifiez la cuisson du gratin, il doit être chaud, fondant et doré.
Servez aussitôt avec le mesclun assaisonné de la vinaigrette de votre choix.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré