Gratin d'Été au Poisson Façon Parmigiana

Name: Gratin d'Été au Poisson Façon Parmigiana
Prep time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson blanc; 1000 g aubergine; 80 g mascarpone; 700 g tomates; 100 g parmesan râpé; 4 tiges basilic frais; 150 g oignon jaune; 1 tige thym frais; 2 pièces ail; 1 c.s. huile d'olive; 0.5 c.c. sel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

1 h 55

#IG bas

#poisson

#Gratin

#-20min

#efficace

#sans gluten

#<600 kcal

Compatible TM6 / TM5

Je cuisine pour :

Les ingrédients

poisson blanc
480 g
aubergine
1000 g
mascarpone
80 g
tomates
700 g
parmesan râpé
100 g
basilic frais
4 tiges
oignon jaune
150 g
thym frais
1 tige
ail
2 pièces

Dans votre placard

huile d'olive
1 c.s.
sel
0.5 c.c.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four, Papier cuisson, Plaque, Plat à gratin, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Le quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
Tailler les aubergines en lamelles.
Éplucher et couper les oignons en deux.
Éplucher l'ail.
Couper les tomates en huit.
Effeuiller le thym frais.
Équeuter le basilic frais.
Couper le poisson en morceaux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
2.
Préparation
1. Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson, y répartir les lamelles d'aubergine, puis enfourner et cuire 20-25 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
2. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter les tomates, le mascarpone, le thym, le basilic et le sel, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Napper le fond d'un plat à gratin d'un peu de sauce tomate, couvrir de parmesan, de lamelles d'aubergine, puis de morceaux de poisson.
  Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate, saupoudrée de parmesan râpé. Enfourner et cuire 15 minutes à 200 °C. Servir chaud.