Gratin d'Été au Poisson Façon Parmigiana

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Le quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.

  Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

  Tailler les aubergines en lamelles.

  Éplucher et couper les oignons en deux.

  Éplucher l'ail.

  Couper les tomates en huit.

  Effeuiller le thym frais.

  Équeuter le basilic frais.

  Couper le poisson en morceaux.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson, y répartir les lamelles d'aubergine, puis enfourner et cuire 20-25 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.

  2. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  4. Ajouter les tomates, le mascarpone, le thym, le basilic et le sel, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Napper le fond d'un plat à gratin d'un peu de sauce tomate, couvrir de parmesan, de lamelles d'aubergine, puis de morceaux de poisson.

     Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate, saupoudrée de parmesan râpé. Enfourner et cuire 15 minutes à 200 °C. Servir chaud.