Hachis Parmentier des Commis

Culte ! Du bœuf haché français parfumé aux herbes. Un écrasé de pommes de terre onctueux et crémeux. La chapelure dorée et croustillante. Tout est là pour un parmentier gourmand et terriblement réconfortant !
25 min
Gourmand
(246)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre600 g1,200 g
Bœuf haché300 g600 g
Ail1 2
Herbes de Provence2 c.s.4 c.s.
Crème liquide100 ml100 ml
Chapelure panko25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1
  • presse-purée ou fouet x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Patates à l'eau

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et claquez* l'ail Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes Disposez le tout dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition puis laissez cuire 20 min Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
2

Pendant ce temps-là

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire le bœuf environ 5 min Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence
3

Patates au beurre ?

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole Écrasez-les à l'aide d'un fouet en versant la crème (cf quantités) au fur et à mesure, salez et poivrez Les plus gourmands pourront rajouter une belle noix* de beurre...
4

Un tour au four

Dans un plat à gratin, disposez le bœuf, puis recouvrez d'écrasé de pomme de terre Parsemez de chapelure et enfournez 15 min dans votre four chaud
5

Effet bœuf

Une fois bien doré, servez le hachis parmentier sans tarder !

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