Halloumi, Carottes
et Pois Chiches au Cumin

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#végé

#IG bas

4,4/5

(93 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De belles tranches d'halloumi dorées à la poêle servies avec des carottes cuites à l'eau, des pois chiches et une savoureuse semoule semi-complète. Une assiette d'hiver saine comme on les aime !

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi
400 g
Semoule semi-complète
300 g
Pois chiches
1 pièce
Carotte
200 g
Cébette
1 pièce
Citron
1 pièce
Cumin
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Assiette
Casserole avec couvercle
Passoire
Poêle
Économe
Presse-agrume
Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et coupez la carotte très en fines rondelles.
Égouttez et rincez les pois chiches.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment préparer la cébette ?
2.
En tranches
Pressez le citron (cf. quantité).
Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant.
3.
Semoule express
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (200 ml pour 2 et 400 ml pour 4) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel.
Faites-y cuire les carottes pendant 5 à 10 min à couvert*.
Elles doivent être al dente*.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
4.
Pois chiches parfumés
Chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer les pois chiches (cf. quantité) avec le cumin pendant 3 à 4 min.
Surveillez et remuez régulièrement. Les pois chiches doivent bien griller !
Débarrassez les pois chiches dans une assiette.
5.
Halloumi doré
Réchauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ.Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant.
La prochaine fois
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6.
Régalez-vous !
Égrenez* le couscous à la fourchette puis ajoutez la cébette, le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
Servez avec les pois chiches au cumin et les tranches d'halloumi.