Halloumi Grillé
Des légumes rôtis au sirop d'érable, des lentilles fondantes, quelques noisettes françaises croquantes, de l'halloumi grillé irrésistible… Oui, c'est la recette du bonheur !
Ingrédients
- Halloumi2 pièces
- Lentilles vertes300 g
- Betterave2 pièces
- Carotte600 pièces
- Noisettes50 g
- Sirop d'érable50 g
- Ail2 pièces
- Thym frais4 tiges
- citron1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive8 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Presse-agrume
- Râpe fine
- Poêle
- Bol
- Casserole
- Passoire fine
- Four & plat adapté
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
L'halloumi n'attend pas
Servez les lentilles dans des assiettes.Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et les noisettes concassées.Versez la vinaigrette au citron et dégustez aussitôt ! - 2.
Cuisson gourmande
Temps libre de 15 min.
5 min avant la fin de cuisson des légumes :
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y dorer l'halloumi 2 min par face. Il doit bien griller et être moelleux au toucher.
- 3.
Vinaigrette acidulée
Plongez les lentilles dans l'eau bouillante et faites-les cuire 12 min à feu doux*. Salez l'eau à mi-cuisson pour que les lentilles soient tendres.
Dans le bol de jus : ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité), salez, poivrez et mélangez bien.
Temps libre de 10 min.
Goûtez et égouttez les lentilles, arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive et réservez-les jusqu'au service.
- 4.
Petites découpes
Pendant ce temps, concassez* grossièrement les noisettes.
Coupez l'halloumi en tranches. Disposez-les sur du papier absorbant pour absorber l'humidité.Dans un bol, zestez* la peau du citron puis pressez son jus (cf. quantité).
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 5.
Un tour au four
Disposez la betterave, les carottes, l'ail et le thym frais dans un plat à four.
Arrosez d'huile d'olive, de sirop d'érable, salez et poivrez puis enfournez pour 45 min, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez la betterave et les carottes.
Coupez la betterave en fins quartiers et les carottes en bâtonnets.
Épluchez et claquez* l'ail.
Faites bouillir une casserole d'eau non salée pour cuire les lentilles.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment concasser les fruits à coque ?