Mogettes au Basilic & Vinaigrette Miel

Name: Mogettes au Basilic & Vinaigrette Miel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Mogettes (haricots blancs); 200 g Boulgour; 60 g Olives noires; 2 pièces Tomate cœur de bœuf; 4 tiges Basilic frais; 2 pièces Oignon nouveau; 25 g Amandes; 30 g Miel; 20 g Moutarde; 8 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#efficace

#végé

#nutrition

#viande

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(50 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des mogettes, des amandes, des produits qui rappellent l’Italie, de la moutarde qui contraste avec le goût sucré d’un miel onctueux... Tout pour régaler vos proches, tout en restant sain et équilibré !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Mogettes (haricots blancs)
2 pièces
Boulgour
200 g
Olives noires
60 g
Tomate cœur de bœuf
2 pièces
Basilic frais
4 tiges
Oignon nouveau
2 pièces
Amandes
25 g
Miel
30 g
Moutarde
20 g

Dans votre placard

Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Passoire, Casserole

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Préparation de la recette

1.
Deux temps...
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Effeuillez* le basilic (cf quantité). Coupez la tomate en dés. Coupez les olives en 2.
2.
Trois mouvements
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pour 12 min. Si besoin, ôtez la 1ère peau de l'oignon nouveau puis émincez-le*. Mettez-le dans un saladier.
Comment préparer la cébette ?
3.
Pèle-mèle
Égouttez les mogettes, rincez-les bien et ajoutez-les dans le saladier. Goûtez puis égouttez le boulgour, rincez-le sous un filet d'eau froide, égouttez-le de nouveau et mettez-le dans le saladier. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez le tout.
4.
Délicatement
Ajoutez au saladier le basilic, la tomate et les olives. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive (cf quantités). Le miel est artisanal et peut cristalliser, passez le pot sous l'eau tiède pour le rendre plus liquide. Ajoutez cette vinaigrette au saladier et mélangez délicatement.
La prochaine fois
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5.
Instant fraîcheur
Parsemez les amandes sur la salade juste avant de déguster ! Servez la salade bien fraîche, c'est encore meilleur.