Mogettes au Basilic & Vinaigrette Miel
Des mogettes, des amandes, des produits qui rappellent l’Italie, de la moutarde qui contraste avec le goût sucré d’un miel onctueux... Tout pour régaler vos proches, tout en restant sain et équilibré !
25 min
(42)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Mogettes (haricots blancs) | 1 | 2 |
| Boulgour | 100 g | 200 g |
| Olives noires | 30 g | 60 g |
| Tomate cœur de bœuf | 1 | 2 |
| Basilic frais | 2 tiges | 2 tiges |
| Oignon nouveau | 1 | 2 |
| Amandes | 15 g | 25.05 g |
| Miel | 15 g | 15 g |
| Moutarde | 10 g | 20 g |
| Huile d'olive | 4 c.s. | 8 c.s. |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- bol x 1
- saladier x 1
- passoire x 1
- casserole x 1
Préparation
1
Deux temps...
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
Effeuillez* le basilic (cf quantité).
Coupez la tomate en dés.
Coupez les olives en 2.
2
Trois mouvements
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pour 12 min.
Si besoin, ôtez la 1ère peau de l'oignon nouveau puis émincez-le*.
Mettez-le dans un saladier.
3
Pèle-mèle
Égouttez les mogettes, rincez-les bien et ajoutez-les dans le saladier.
Goûtez puis égouttez le boulgour, rincez-le sous un filet d'eau froide, égouttez-le de nouveau et mettez-le dans le saladier.
Salez et poivrez à votre goût puis mélangez le tout.
4
Délicatement
Ajoutez au saladier le basilic, la tomate et les olives.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive (cf quantités).
Le miel est artisanal et peut cristalliser, passez le pot sous l'eau tiède pour le rendre plus liquide.
Ajoutez cette vinaigrette au saladier et mélangez délicatement.
5
Instant fraîcheur
Parsemez les amandes sur la salade juste avant de déguster !
Servez la salade bien fraîche, c'est encore meilleur.