Mogettes au Basilic & Vinaigrette Miel

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des mogettes, des amandes, des produits qui rappellent l’Italie, de la moutarde qui contraste avec le goût sucré d’un miel onctueux... Tout pour régaler vos proches, tout en restant sain et équilibré !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Mogettes (haricots blancs)
    2 pièces
  • Boulgour
    200g
  • Olives noires
    60g
  • Tomate cœur de bœuf
    2 pièces
  • Basilic frais
    4 tiges
  • Oignon nouveau
    2 pièces
  • Amandes
    25g
  • Miel
    30g
  • Moutarde
    20g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • saladier
  • passoire
  • casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Deux temps...

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Effeuillez* le basilic (cf quantité). Coupez la tomate en dés. Coupez les olives en 2.
  • 2.

    Trois mouvements

    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pour 12 min. Si besoin, ôtez la 1ère peau de l'oignon nouveau puis émincez-le*. Mettez-le dans un saladier.

    Comment préparer la cébette ?

  • 3.

    Pèle-mèle

    Égouttez les mogettes, rincez-les bien et ajoutez-les dans le saladier. Goûtez puis égouttez le boulgour, rincez-le sous un filet d'eau froide, égouttez-le de nouveau et mettez-le dans le saladier. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez le tout.
  • 4.

    Délicatement

    Ajoutez au saladier le basilic, la tomate et les olives. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive (cf quantités). Le miel est artisanal et peut cristalliser, passez le pot sous l'eau tiède pour le rendre plus liquide. Ajoutez cette vinaigrette au saladier et mélangez délicatement.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Instant fraîcheur

    Parsemez les amandes sur la salade juste avant de déguster ! Servez la salade bien fraîche, c'est encore meilleur.

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines

Nos tutos vidéos

  • Comment préparer la cébette ?