Houmous, Légumes Rôtis& Noisettes Grillées
Une recette aussi bonne chaude que froide. De délicieux légumes rôtis au four, un houmous de pois chiches crémeux, quelques herbes fraîches et des noisettes torréfiées pour le croquant. Parfait en ce début d'été !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- pois-chiches460 g
- Herbes fraîches6 tiges
- Pommes de terre800 g
- citron1 pièce
- Carottes400 g
- Betterave1 pièce
- Oignon cébette1 pièce
- Noisettes30 g
- thym frais4 tiges
- ail2 pièces
Dans votre placard
- Huile d'olive8 c.s.
- Sel et Poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Poêle, Mixeur, Presse-agrume, Passoire, Économe
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes légumières
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre ainsi que la betterave (cf. quantité) en quartiers dans leur longueur.Comme des «potatoes ».
- 2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou un plat à gratin, disposez tous les légumes et arrosez-les d’huile d’olive.
Parsemez-les de thym, de sel et de poivre.
Enfournez pour 30 min le temps que les légumes deviennent tendres. - 3.
Coupe, coupe, recoupe
Lavez et émincez* l’oignon cébette (cf. quantité).
Lavez, ciselez* le persil frais et réservez-les pour le dressage.Épluchez l'ail.
Égouttez les pois chiches.
Pressez le citron (cf. quantité).
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Noisettes grillées
Concassez* grossièrement les noisettes et torréfiez-les* dans une poêle, à sec* pendant 2 min.
Réservez-les pour le dressage.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 5.
L'houmous
Dans la cuve d'un mixeur, mettez les pois chiches.
Ajoutez l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive (cf. quantité).
Dosez l'ail selon vos goûts.
Salez, poivrez puis mixez pour obtenir une texture homogène.Ajoutez un filet d'huile d'olive ou d'eau si vous souhaitez.
- 6.
Dressage
Dans une assiette, disposez l'houmous accompagné des légumes rôtis. Parsemez le tout de noisettes, de cébette et de persil frais.
Ce plat se déguste aussi bien chaud, que tiède ou froid !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À sec : cuisson sans eau ni matière grasse ajoutée
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Émincer : couper en tranches très fines
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
- Comment concasser les fruits à coque ?
- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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