Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Gourmand
Créatif
3/5
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Des pommes de terre en robe des champs pimpées d’une célèbre garniture Tex-Mex : un chili con carne aux épices mexicaines, bœuf et haricots rouges. Et toute la gourmandise du cheddar qui fond sur votre plat…

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pommes de terre
    1,200g
  • Haricots rouges
    1 pièce
  • Bœuf
    300g
  • Cheddar râpé
    200g
  • Sauce tomate
    400ml
  • Épices mexicaines
    10g
  • Coriandre fraîche
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 traits

Les ustentiles :

  • poêle
  • papier d'aluminium
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    En robe de chambre

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Lavez les pommes de terre et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 40 min
  • 2.

    Touche mexicaine

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites cuire le bœuf haché 5 min dans la poêle Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines
  • 3.

    À la sauce !

    Versez la pulpe de tomate dans la poêle Égouttez et rincez les haricots rouges Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter* 5 min à feu moyen
  • 4.

    Garniture

    Piquez les pommes de terre avec un couteau : elles doivent êtres fondantes Entaillez les pommes de terre en 2, sans aller jusqu'au bout Garnissez-les du mélange au bœuf Parsemez de cheddar et ré-enfournez 5 min pour le faire fondre
  • 5.

    Effeuillage

    Effeuillez* la coriandre rapidement Les tiges sont pleines de saveur !
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Chaud devant !

    Dégustez les jacket potatoes avec quelques feuilles de coriandre Attention c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu