Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

Gourmand

Créatif

3/5

(177 notes)

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Des pommes de terre en robe des champs pimpées d’une célèbre garniture Tex-Mex : un chili con carne aux épices mexicaines, bœuf et haricots rouges. Et toute la gourmandise du cheddar qui fond sur votre plat…

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
1,200g
Haricots rouges
1 pièce
Bœuf
300g
Cheddar râpé
200g
Sauce tomate
400ml
Épices mexicaines
10g
Coriandre fraîche
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 traits

Les ustentiles :

poêle
papier d'aluminium
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
En robe de chambre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Lavez les pommes de terre et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 40 min
2.
Touche mexicaine
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites cuire le bœuf haché 5 min dans la poêle Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines
3.
À la sauce !
Versez la pulpe de tomate dans la poêle Égouttez et rincez les haricots rouges Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter* 5 min à feu moyen
4.
Garniture
Piquez les pommes de terre avec un couteau : elles doivent êtres fondantes Entaillez les pommes de terre en 2, sans aller jusqu'au bout Garnissez-les du mélange au bœuf Parsemez de cheddar et ré-enfournez 5 min pour le faire fondre
5.
Effeuillage
Effeuillez* la coriandre rapidement Les tiges sont pleines de saveur !
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6.
Chaud devant !
Dégustez les jacket potatoes avec quelques feuilles de coriandre Attention c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu