Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

Des pommes de terre en robe des champs pimpées d’une célèbre garniture Tex-Mex : un chili con carne aux épices mexicaines, bœuf et haricots rouges. Et toute la gourmandise du cheddar qui fond sur votre plat…
15 min
Gourmand
Créatif
(177)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre600 g1,200 g
Haricots rouges125 g125 g
Bœuf150 g300 g
Cheddar râpé100 g200 g
Sauce tomate200 ml400 ml
Épices mexicaines5 g10 g
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 trait2 traits

Ustensiles

  • poêle x 1
  • papier d'aluminium
  • four & plat adapté

Préparation

1

En robe de chambre

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Lavez les pommes de terre et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 40 min
2

Touche mexicaine

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites cuire le bœuf haché 5 min dans la poêle Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines
3

À la sauce !

Versez la pulpe de tomate dans la poêle Égouttez et rincez les haricots rouges Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter* 5 min à feu moyen
4

Garniture

Piquez les pommes de terre avec un couteau : elles doivent êtres fondantes Entaillez les pommes de terre en 2, sans aller jusqu'au bout Garnissez-les du mélange au bœuf Parsemez de cheddar et ré-enfournez 5 min pour le faire fondre
5

Effeuillage

Effeuillez* la coriandre rapidement Les tiges sont pleines de saveur !
6

Chaud devant !

Dégustez les jacket potatoes avec quelques feuilles de coriandre Attention c'est chaud !

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