Dahl d'Automne au Saté

Préparation de la recette

• 1.

  Cut butternut

  Préchauffez le four à 190°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité). Attention les doigts ! Ôtez les graines puis coupez-la en dés. Disposez la butternut dans un plat à four. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 à 25 min.
• 2.

  Parfums et saveurs

  Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Ôtez les pieds des champignons shiitake puis coupez-les en 4. Effeuillez* rapidement la coriandre (cf quantité). Vous pouvez laisser quelques tiges, c'est là qu'est concentrée la saveur.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 3.

  Et que ça saute

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 1 min puis ajoutez les shiitake et le saté. Salez, remuez et laissez cuire 3 min.
• 4.

  Mijotage

  Au bout de 3 min, ajoutez les lentilles corail et le concentré de tomate. Versez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux* puis couvrez. Laissez cuire 8 à 10 min en remuant de temps en temps. Les lentilles doivent être fondantes, au besoin ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dahl automnal

  Une fois cuites, servez les lentilles dans des assiettes creuses avec la butternut rôtie. Parsemez de coriandre fraîche et dégustez aussitôt !