Dahl d'Automne au Saté

Préparation de la recette

• 1.

  Cut butternut

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
  

  Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité).

  Attention les doigts !

  Ôtez les graines avec une cuillère.

  Puis coupez la butternut en dés.

  arrow_right_altComment tailler un potimarron ?

• 2.

  Un tour au four

  Disposez la butternut dans un plat à four.
  Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 à 25 min.
• 3.

  Parfums et saveurs

  Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). 

  Ôtez les pieds des champignons shiitake puis coupez-les en 4. 

  Effeuillez* rapidement la coriandre (cf quantité). Vous pouvez laisser quelques tiges, c'est là qu'est concentrée la saveur.

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 4.

  Et que ça saute

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. 

  Faites-y suer* l'oignon 1 min puis ajoutez les shiitake et le saté. 

  Salez, remuez et laissez cuire 3 min.
• 5.

  Mijotage

  Au bout de 3 min, ajoutez les lentilles corail et le concentré de tomate. Versez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux* puis couvrez. 

  Laissez cuire 8 à 10 min en remuant de temps en temps. Les lentilles doivent être fondantes, au besoin ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Dahl automnal

  Une fois cuites, servez les lentilles dans des assiettes creuses avec la butternut rôtie. 

  Parsemez de coriandre fraîche et dégustez aussitôt !