Mafé Veggie
aux Haricots Rouges

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez l’oignon (cf. quantité) et l’ail puis hachez-les* finement.

  Faites bouillir l’eau pour le bouillon (80 ml pour 2 et 160 ml pour 4).

  Utilisez une bouilloire ou une casserole.

  Délayez-y* le bouillon (cf. quantité).

  Égouttez les haricots rouges.

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Cuisson

  Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

• 3.

  Sauce mafé

  Dans la poêle, ajoutez le beurre de cacahuètes.

  Remuez, puis ajoutez le bouillon, la sauce soja et la pulpe de tomate (cf. quantités).

  Laissez cuire à feu doux* et à couvert* 10 min.

  Puis, ajoutez les haricots rouges.

• 4.

  Semoule express

  Dans la casserole, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un filet d'huile et une pincée de sel.

  Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. 

  Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez le mafé de haricots accompagné de la semoule avec un trait d’huile d'olive.