Mijoté de Porc
au Curry

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#porc

#créatif

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

#bio

Un plat si simple à préparer ! Saveurs et textures se mélangent dans ce mijoté au curry délicatement relevé. Des pommes de terre parfumées, le peps du gingembre et la gourmandise du porc d'Aveyron haché.

Ingrédients

Nombre de personnes

Chair à saucisse
500 g
Pommes de terre
1000 g
Épinards
100 g
Curry
2 c.s.
Yaourt grec
1 pièce
Gingembre frais
15 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cocotte ou casserole avec couvercle
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en 2. Ou en plusieurs rondelles si elles sont grosses.Épluchez et hachez* le gingembre. Épluchez et claquez* la gousse d'ail.
Comment découper un piment ?
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
2.
Hop cocotte !
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* la chair à saucisse 2 min.
Ajoutez le gingembre, l'ail et le curry.
Salez légèrement, poivrez et mélangez. La chair à saucisse est déjà salée.
3.
Ça mijote
Mettez les pommes de terre dans la cocotte.
Mouillez d'eau à hauteur* et faites cuire 25 min à feu moyen. Les pommes de terre doivent être fondantes.
4.
Pendant ce temps-là
Rincez bien les épinards, équeutez* puis essorez-les.
Taillez-les grossièrement.
Temps libre de 20 min pendant que le curry mijote !
Comment équeuter les épinards ?
5.
Finitions
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant, la lame doit s'enfoncer facilement.Ajoutez les épinards et le yaourt grec (cf. quantité) dans la cocotte.
Faites cuire 2 min en mélangeant.
La prochaine fois
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6.
Service coloré
Servez le curry dans des bols ou des assiettes creuses et mangez bien chaud.

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré