Name: Millefeuilles de Betterave & Chèvre Frais
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Boulgour; 1000 g Betterave rouge; 240 g Chèvre frais; 125 g Mâche; 1 pièce Échalote; 60 g Huile d'olive; 20 g Vinaigre balsamique; 2 pincées Sel & poivre

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Millefeuilles de Betterave & Chèvre Frais

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#créatif

#végé

#healthy

#-20min

#<600 kcal

4,1/5

(38 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Pas besoin d'être un grand chef pour préparer ce plat ! Associez la douceur des betteraves à la fraîcheur du fromage et composez vous-même votre plaisir sain, servi avec du boulgour et une salade de mâche.

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Je cuisine pour :

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Boulgour
300 g
Betterave rouge
1000 g
Chèvre frais
240 g
Mâche
125 g
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
60 g
Vinaigre balsamique
20 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire fine

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Préparation de la recette

1.
Petites découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour Coupez la betterave en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur Ciselez* l'échalote
2.
Chèvre parfumé
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante, pour 12 min Dans un bol, mélangez le chèvre avec l'échalote Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez
3.
Mille et une feuille !
Formez environ 3 mille-feuilles par personne : Étalez le mélange de chèvre sur une tranche de betterave Superposez une autre tranche de betterave Poursuivez jusqu'à épuisement des ingrédients
C'est le panier recette préféré des Français
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pas de salades
Égouttez le boulgour Assaisonnez la mâche avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, salez et poivrez
5.
Dressage bucolique
Dressez les mille-feuilles de betterave dans les assiettes Servez avec la mâche et le boulgour Inspirez-vous de la photo pour faire un joli dressage