Moqueca de Poisson de la Criée
Sauce Coco

Name: Moqueca de Poisson de la Criée Sauce Coco
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson blanc; 4 tiges céleri branche; 200 ml Lait de coco; 150 g quinoa rouge; 380 g Pulpe de tomate; 6 tiges Coriandre fraîche; 1 g Citron; 150 g Quinoa blond; 1 g Oignon rouge; 2 g Fumet de poisson; 2 traits Huile d'olive; 300 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#IG bas

#Clarisse Agbegnenou

#poisson

#créatif

#Amérique Latine

#sans gluten

#sans lactose

#Nouveautés

#<600 kcal

Détour par la côte brésilienne avec ce plat phare et typique ! Fraîcheur, peps et douceur se mélangent dans l'authentique recette de mijoté de poisson en sauce coco et tomate, dégusté avec un duo de quinoa.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette :

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

poisson blanc
480 g
céleri branche
4 tiges
Lait de coco
200 ml
quinoa rouge
150 g
Pulpe de tomate
380 g
Coriandre fraîche
6 tiges
Citron
1 g
Quinoa blond
150 g
Oignon rouge
1 g
Fumet de poisson
2 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
300 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Assiette, Planche à découper, Couteau, Sauteuse avec couvercle, Casserole, Passoire fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Poisson citron
Disposez les filets de merlu sur une assiette Pressez le jus du citron (cf quantités) et versez-le sur le poisson pour le faire mariner*
2.
Et que ça coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa Épluchez l'oignon et ciselez-le* finement Ciselez la coriandre rapidement avec les tiges Coupez le piment corne de bœuf en 2, retirez le cœur et les pépins et émincez-le
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Et que ça saute
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon et le piment, salez, poivrez Versez le quinoa dans l'eau bouillante pour 12 min
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette :
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Tout doucement
Versez la pulpe de tomate, l'eau, le fumet de poisson (cf quantités) Laissez cuire 5 min à feu doux
5.
Sauce coco
Ajoutez le lait de coco et la coriandre Déposez le merlu dans la sauce et pochez-le* 5 min à feu doux
6.
Service coloré
Égouttez le quinoa et disposez-le dans des bols Servez avec le merlu et la sauce tomate-coco

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

Prix / assiette :

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
Pocher : faire cuire un aliment dans un liquide chaud : eau, sauce, bouillon...
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau