Courgette des Rois
Gratinée au Comté

Name: Courgette des Rois Gratinée au Comté
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pièces courgette; 2 pièces oignon jaune; 200 ml Cuisine soja; 100 g comté râpé; 1 pièce pâte brisée; 2 pièces fève des rois; 2 pincées Sel & poivre; 2 traits huile d'olive

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#bio

#végé

#Tarte

#-20min

#Kids friendly

#<600 kcal

4,3/5

(159 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La meilleure manière de faire aimer les courgettes aux enfants ? Les cuisiner façon galette des rois salée et gratinée au comté. Surprise, il y a une fève à l'intérieur ! Serez-vous couronné ? Merci aux autrices de Mange tes Légumes pour cette recette.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

courgette
6 pièces
oignon jaune
2 pièces
Cuisine soja
200 ml
comté râpé
100 g
pâte brisée
1 pièce

Dans votre placard

fève des rois
2 pièces
Sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Sauteuse ou poêle, Mandoline

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les courgettes en très fines rondelles.
Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !Épluchez et émincez* les oignons.
2.
Courgettes sautées
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les oignons.
Une fois les oignons translucides, ajoutez une 1ʳᵉ couche de courgettes.
Dès qu'elles commencent à cuire, ajoutez une 2ᵉ couche de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement.
Ne pas tout faire cuire d'un coup, c'est le secret pour cette recette !
3.
Courgettes crémeuses
Versez la préparation végétale soja (cf. quantité) et faites-la réduire* 5 min à feu doux*.
4.
Déroulage
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
S'il vous reste une fève de la galette des rois, ajoutez-la !Répartissez les rondelles de courgette au centre de la pâte.
Parsemez de comté râpé.
5.
Effet rustique
Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez la tarte pendant 35 min.
La pâte doit joliment dorer.
La prochaine fois
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6.
Chaud devant !
Servez la tarte toute chaude.
Le plus jeune passe sous la table pour distribuer les parts !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau