Courgette des Rois Gratinée au Comté

Courgette des Rois

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#Kids friendly
#bio
#végé
#efficace
#Tarte
#Mange tes légumes !
#-20min
#Recette légume
#<600 kcal
4,3/5
(84 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Pauline et Stéphanie ont plus d'un tour dans leur sac pour faire goûter la courgette aux enfants. Voici leur recette façon galette des rois salée et gratinée au comté. Surprise, il y a de vraies fèves à l'intérieur ! Serez-vous couronné ?

Ingrédients

Nombre de personnes
  • courgette
    6 pièces
  • oignon jaune
    2 pièces
  • Cuisine soja
    200 ml
  • comté râpé
    100 g
  • pâte brisée
    1 pièce
  • fève
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées
  • huile d'olive
    2 traits

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Four & plaque adaptée
  • Sauteuse ou poêle
  • Mandoline

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Coupez les courgettes en très fines rondelles.

    Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !Épluchez et émincez* les oignons.

  • 2.

    Courgettes sautées

    Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les oignons.

    Une fois les oignons translucides, ajoutez une 1ʳᵉ couche de courgettes.

    Dès qu'elles commencent à cuire, ajoutez une 2ᵉ couche de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement.

    Ne pas tout faire cuire d'un coup, c'est le secret pour cette recette !

  • 3.

    Crémeux

    Versez la cuisine soja (cf. quantité) et faites-la réduire* 5 min à feu doux*.

  • 4.

    Déroulage

    Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.

    Déposez la fève.

    Vous pouvez en mettre plusieurs, n'hésitez pas à réutiliser celles de la galette des rois !Répartissez les rondelles de courgette au centre de la pâte.
    Parsemez de comté râpé.

  • 5.

    Effet rustique

    Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
    Enfournez la tarte pendant 35 min.
    La pâte doit joliment dorer.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Chaud devant !

    Servez la tarte toute chaude.

    Le plus jeune passe sous la table pour distribuer les parts !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion