Courgette des RoisGratinée au Comté
La meilleure manière de faire aimer les courgettes aux enfants ? Les cuisiner façon galette des rois salée et gratinée au comté. Surprise, il y a une fève à l'intérieur ! Serez-vous couronné ? Merci aux autrices de Mange tes Légumes pour cette recette.
Les ingrédients
- courgette6 pièces
- oignon jaune2 pièces
- Cuisine soja200 ml
- comté râpé100 g
- pâte brisée1 pièce
Dans votre placard
- fève des rois2 pièces
- Sel & poivre2 pincées
- huile d'olive2 traits
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Sauteuse ou poêle, Mandoline
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les courgettes en très fines rondelles.Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !Épluchez et émincez* les oignons.
- 2.
Courgettes sautées
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les oignons.
Une fois les oignons translucides, ajoutez une 1ʳᵉ couche de courgettes.
Dès qu'elles commencent à cuire, ajoutez une 2ᵉ couche de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement.
Ne pas tout faire cuire d'un coup, c'est le secret pour cette recette !
- 3.
Courgettes crémeuses
Versez la préparation végétale soja (cf. quantité) et faites-la réduire* 5 min à feu doux*.
- 4.
Déroulage
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
S'il vous reste une fève de la galette des rois, ajoutez-la !Répartissez les rondelles de courgette au centre de la pâte.
Parsemez de comté râpé. - 5.
Effet rustique
Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez la tarte pendant 35 min.
La pâte doit joliment dorer. La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 6.
Chaud devant !
Servez la tarte toute chaude.
Le plus jeune passe sous la table pour distribuer les parts !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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