Une recette

Conçues et imaginées pour nos paniers recettes


Courgette des Rois
Gratinée au Comté

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
#bio
#végé
#Tarte
#-20min
#Kids friendly
#<600 kcal
4,3/5
(159 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La meilleure manière de faire aimer les courgettes aux enfants ? Les cuisiner façon galette des rois salée et gratinée au comté. Surprise, il y a une fève à l'intérieur ! Serez-vous couronné ? Merci aux autrices de Mange tes Légumes pour cette recette.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

  • courgette
    6 pièces
  • oignon jaune
    2 pièces
  • Cuisine soja
    200 ml
  • comté râpé
    100 g
  • pâte brisée
    1 pièce

Dans votre placard

  • fève des rois
    2 pièces
  • Sel & poivre
    2 pincées
  • huile d'olive
    2 traits

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Sauteuse ou poêle, Mandoline

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Coupez les courgettes en très fines rondelles.

    Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !Épluchez et émincez* les oignons.

  • 2.

    Courgettes sautées

    Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les oignons.

    Une fois les oignons translucides, ajoutez une 1ʳᵉ couche de courgettes.

    Dès qu'elles commencent à cuire, ajoutez une 2ᵉ couche de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement.

    Ne pas tout faire cuire d'un coup, c'est le secret pour cette recette !

  • 3.

    Courgettes crémeuses

    Versez la préparation végétale soja (cf. quantité) et faites-la réduire* 5 min à feu doux*.

  • 4.

    Déroulage

    Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.

    S'il vous reste une fève de la galette des rois, ajoutez-la !Répartissez les rondelles de courgette au centre de la pâte.
    Parsemez de comté râpé.

  • 5.

    Effet rustique

    Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
    Enfournez la tarte pendant 35 min.
    La pâte doit joliment dorer.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Chaud devant !

    Servez la tarte toute chaude.

    Le plus jeune passe sous la table pour distribuer les parts !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

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